Top
Hari bhoomi hindi news chhattisgarh
Breaking

करवा चौथ पर शाम को सास और पति को खिलाएं ये स्पेशल कचौड़ी

अगर आप कचौरी खाने के बेहद शौकीन हैं,तो अब तक आपने आलू, पनीर और उड़द की दाल से बनी कचौरियों का स्वाद जरूर चखा होगा, लेकिन आज कल के बच्चों को वेस्टर्न फूड ज्यादा पसंद आता है,जैसे पिज्ज़ा, बर्गर,चाऊमीन आदि । अगर हम इस करवा चौथ पर इंडियन और वेस्टर्न फूड का फ्यूजन ट्राई करते हुए बड़े ही आसानी से घर पर ही चीज़ कचौरी बना सकती है।

करवा चौथ पर शाम को सास और पति को खिलाएं ये स्पेशल कचौड़ी

अगर आप कचौरी खाने के बेहद शौकीन हैं,तो अब तक आपने आलू, पनीर और उड़द की दाल से बनी कचौरियों का स्वाद जरूर चखा होगा, लेकिन आज कल के बच्चों को वेस्टर्न फूड ज्यादा पसंद आता है,जैसे पिज्ज़ा, बर्गर,चाऊमीन आदि । अगर हम इस करवा चौथ पर इंडियन और वेस्टर्न फूड का फ्यूजन ट्राई करते हुए बड़े ही आसानी से घर पर ही चीज़ कचौरी बना सकती है।

इसलिए आज हम आपको एक फ्यूजन कचौरी डिश यानि चीज़ कचौरी रेसिपी बता रहे हैं। जिससे वो रेसिपी बच्चों के साथ बड़ों को भी बेहद पसंद आएगी।

यह भी पढ़ें : मिनटों में घर पर बनाएं ये शाही डिश और उठाएं लुत्फ

चीज़ कचौरी रेसिपी सामग्री :

कचौरी का आटा लगाने के लिये

मैदा - 2 कप (250 ग्राम)

तेल - ¼ कप (60 ग्राम)

नमक - 1/2 छोटा चम्मच

अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच

बेकिंग सोडा - 1 पिंच

स्टफिंग :

पनीर - 75 ग्राम

मोजेरीला चीज - 75 ग्राम

शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)

हरा धनिया - 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

अमचूर पाउडर- ¼ छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच

हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)

अदरक - 1 इंच टुकड़ा(कद्दूकस किया हुआ)

नमक - 1/4 छोटी चम्मच

यह भी पढ़ें : करवा चौथ पर पति को देना है सरप्राइज़, तो ये खास खीर करें ट्राई

चीज़ कचौरी रेसिपी :

1. सबसे पहले एक बर्तन में मैदा छान लें, अब मैदा में नमक, बेकिंग सोडा, अजवायन और तेल डालें और धीरे-धीरे थोड़ा सा पानी डालते हुए एक नरम आटा गूंद लें और लगभग 20 मिनट रेस्ट के लिए रख दें।

2. इसके बाद स्टफिंग बनाने के लिए एक कढ़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें, तेल के गर्म होने पर हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, शिमला मिर्च, नमक औऱ अमचूर पाउडर को मिलाएं और धीमी आंच पर कुछ देर पकाएं।

3. अब स्टफिंग के मसाले में पहले से मसला हुआ पनीर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें और एक प्लेट या बाउल में निकाल लें।

4. इसके बाद कचौरी की स्टफिंग में एक कद्दूकस की मदद से मोजेरेला चीज़ कसे और अच्छे से मिलाएं।

5. अब कचौरी की आटे की छोटी छोटी लोई बनाएं, फिर एक लोई लेकर उसे बेलन की मदद से थोड़ा सा बेल लें और लोई के बीच में कचौरी की पनीर और चीज़ वाली स्टफिंग भरें और चारो तरफ से ऊपर उठाते हुए कचौरी को सील करें। इसी तरह सारी कचौरियां बनाएं।

6. इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और एक-एक कर तेल में डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंके।

7. तैयार चीज़ कचौरियों को प्लेट में एक नैपकिन पर निकालें, जिससे एक्स्ट्रा निकाल सकें।

8. अब तैयार चीज़ कचौरियों को प्लेट में निकालें और हरी चटनी या टोमेटो कैचअप के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

Next Story
Top