घर पर बनाएं क्रिस्पी वेज कटलेट- रेसिपी

शाम की चाय के साथ जबतक खाने के लिए हल्का-फुल्का नहीं होता, चाय में मजा नहीं आता।

चाय के साथ नमकीन और बिस्किट खाकर बोर हो जाते हैं। तो अब शाम के नाश्ते में बनाएं वेज कटलेट।

कटलेट आप कई तरह के बना सकती हैं। वेजिटेबल, पनीर, आलू और ब्रेड कटलेट आदि।

आइए आपको बताते हैं वेज कटलेट रेसिपी रे बारे में...

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सामग्री-

1. मैदा या कॉर्न फ्लोर 150 ग्राम
2. आलू 2 बड़े
3. अदरक का पेस्ट ½ चम्मच
4. गाजर 1 मीडियम साइज़
5. बीन्स बारीक कटे हुए
6. हरे या फ्रोजन मटर
7. फूल गोभी बारीक कटी
8. हरी धनिया पत्ती
9. हरी मिर्च बारीक कटी
10. लाल मिर्च पाउडर
11. काली मिर्च पाउडर
12. नमक
13. तेल
14. ब्रेड का चूरा 2 कप

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विधि-

• सबसे पहले आलू के साथ बाकी सभी सब्जियों को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें थोड़ा उबाल कर अलग रखें।
• सब्जियां जब उबाल जाए तो इन्हें पानी से छानकर अलग करके रखें।
• अब मैदे या कॉर्न फ्लोर को छानकर थोड़े पानी की सहायता से पेस्ट बना लें ये पेस्ट ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।
• उबले आलू को मैश कर उसमें सभी उबली हुई सब्जियों को भी अच्छी तरह मिला लें।
• एक नॉन स्टिक तवे में तेल गरम करने रख दें। सभी उबली सब्जियों के मिश्रण में नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट हरी मिर्च और धनिये की पत्तियों को डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
• अब इस मिश्रण को गोल या लंबा आकार देकर मैदे या कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबो लें।
• एक प्लेट में ब्रेड का चूरा रखें और मैदे में डुबोए हुए गोलों को इस ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह लपेट कर गरम तेल में छोड़ दें।
• इन्हें दोनों तरह से सुनहरा होने तक तलें और फिर निकाल लें।
• सभी गोलों को इसी विधि से बनाए और तल कर निकालें।
• आपके वेज कटलेट्स तैयार है। हरी या टॉमेटो सॉस के साथ सर्व करें।

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