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Gupt Navratri 2019 : मां दुर्गा को लगाएं साबूदाना खीर का भोग, ये है रेसिपी

5 फरवरी से देश में गुप्त नवरात्रि की शुरूआत हो रही है। गुप्त नवरात्रि (Gupt Navratri) को आमतौर पर सभी लोग पूजा नहीं करते हैं। लेकिन इन नवरात्रों में भी मां दुर्गा (Maa Durga) के नौ रूपों की पूजा-अर्चना की जाती है। जिसमें भक्त अपने दुखों को हरने और शांति, सुख-समृद्धि की कामना करते हुए व्रत और उपावस करते हैं।

Gupt Navratri 2019 : मां दुर्गा को लगाएं साबूदाना खीर का भोग, ये है रेसिपी

Gupt Navratri 2019

5 फरवरी से देश में गुप्त नवरात्रि की शुरूआत हो रही है। गुप्त नवरात्रि (Gupt Navratri) को आमतौर पर सभी लोग पूजा नहीं करते हैं। लेकिन इन नवरात्रों में भी मां दुर्गा (Maa Durga) के नौ रूपों की पूजा-अर्चना की जाती है। जिसमें भक्त अपने दुखों को हरने और शांति, सुख-समृद्धि की कामना करते हुए व्रत और उपावस करते हैं। ऐसे में आज हम आपको गुप्त नवरात्रि (Gupt Navratri) के खास अवसर पर आपको व्रत में खाई जानी वाली खास साबूदाना खीर रेसिपी (Sabudana Kheer Recipe) बता रहे हैं। जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही बनाने में भी बेहद आसान होती है। आइए जानते हैं साबूदाना खीर रेसिपी (Sabudana Kheer Recipe)।

साबूदाना खीर रेसिपी सामग्री (Sabudana Kheer Recipe Ingredients)

साबूदाना – 100 ग्राम (30 मिनट भिगोया हुआ)
फुल क्रीम दूध- 1 लीटर
शक्‍कर– आधा कप
काजू – 8-10
किशमिश – 8-10
पिस्ता– 6-7
इलायची– 1/2 छोटा चम्‍मच
केसर – 1 चुटकी

साबूदाना खीर रेसिपी विधि (Sabudana Kheer Recipe Process)

1. साबूदाना खीर रेसिपी (Sabudana Kheer Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध गर्म करने करें।
2. इसके बाद एक छोटे बॉउल में थोड़े से दूध में केसर भिगो कर रख दें। इसके साथ ही काजू,पिस्ता और बादाम को बारीक काट लें।
3. अब उबल चुके दूध में पहले से भीगा हुआ साबुदाना डालें और लगातार चलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक दूध में एक और उबाल न आ जाए।
4. दूध में उबाल आने पर गैस की आंच को धीमा कर दें और खीर को थोड़ा गाढ़ा होने और साबुदाने के नरम होने तक पकने दें।
5. इसके बाद साबूदाना खीर (Sabudana Kheer) के मिश्रण में चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
6. अब साबूदाना खीर (Sabudana Kheer) में ऊपर से केसर वाला दूध डालकर मिक्स कर लें।
7. इसके बाद तैयार साबूदाना खीर (Sabudana Kheer) को एक बॉउल में निकालें और पहले से कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता से गार्निश करके गर्मागर्म या ठंडा सर्व करें ।

सुझाव :

साबूदाना को दूध में डालने के बाद इसे उबाल आने तक लगातार चलाना जरूरी होता है, नहीं तो दूध फट सकता है।
साबूदाना की खीर आप गुनगुनी या ठंडी करके कैसे भी खा सकते हैं। यह दोनों तरीकों में टेस्‍टी लगती है।
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