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जानें गोलगप्पे के विभिन्न स्वादिष्ट पानी के बारे में, भारत के विभिन्न राज्यों के रसगुल्ले

गोलगप्पे यानी बताशे के साथ विभिन्न टेस्ट के पानी मिलते हैं इसमें इमली पानी, नींबू पानी, जलजीरा पानी, पुदीने वाली पानी शामिल है

जानें गोलगप्पे के विभिन्न स्वादिष्ट पानी के बारे में, भारत के विभिन्न राज्यों के रसगुल्ले
नई दिल्ली. गोलगप्पे के दुकान के चारों तरफ हमेशा ही भीड़ लगी हुई रहती है। इसी के साथ दुकानदार लगातार गोलगप्पे वाले पानी के साथ प्रयोग करते रहते हैं। वो कई चीजों के रस मिलाकर उसका पानी तैयार करते हैं। गोलगप्पे यानी बताशे के साथ विभिन्न टेस्ट के पानी मिलते हैं इसमें इमली पानी, नींबू पानी, जलजीरा पानी, पुदीने वाली पानी, वहीं चटनी में लाल चटनी, हरी चटनी, खट्टी चटनी, मीठी चटनी, आजवाइन वाली चटनी के साथ विभिन्न फ्रूट वाली चटनी का मजा भी लोग लेते हैं।

आइए आज जानते हैं घर में कैसे बनाएं गोलगप्पे-

सूजी –ढाई सौ ग्रामतेल मोयन के लिए –चार बड़े चम्मचबेकिंग पाउडर –एक चौथाई चम्मचतेल तलने के लिएविधिसूजी में मोयन और बेकिंग पाउडर डाल कर गर्म पानी से मुलायम गूंध लें। इसे आधे घंटे के लिए गीले कपड़े से ढक कर रख दें.अब छोटी छोटी गोलियाँ बना लें फिर गोलगप्पे के आकार की पूडियां बेले तेल गर्म कर के एक एक कर के पूडियां छोड दें (एक पूड़ी के फूलने के बाद ही दूसरी डालें )फिर पुडियों को छान कर किसी परात या टोकरी में डालती जाएँ।

गोलगप्पे का पानी -सामग्रीउबाल कर ठंडा किया पानी –एक भगोनापुदीना –एक गुच्छाहरी मिर्च –दस बारहकाली मिर्च –दस बारहआम की खटाई उबाली हुई –दस बारह फाकेंकाला नमक –एक चम्मचसादा नमक –एक चम्मचजीरा पाउडर –एक चम्मचविधि धनिया ,पुदीना, हरीमिर्च, कालीमिर्च, आम की खटाई, को एक साथ बारीक़ पीस लें इस पेस्ट को पानी में मिलाये और पानी और मोती छलनी से छान लें। नमक, काला नमक और भुना जीरा मिला दें पानी को चख कर देख लें अगर जरूरत हो तो नमक और खटाई और मिला लें । पानी को ठंडा कर लें अब गोलगप्पो को आप उबले आलू, उबले चने और नमकीन बूंदी के साथ ले सकते है।

नीचे की स्लाइड्स में पढ़िए, भारत के राज्यों के रसगुल्ले -
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