गणेश चतुर्थी 2018 : गणेश उत्सव पर चखें इस खास पुलिओ दाराई का स्वाद, जानें कैसे बनाएं रेसिपी
गणेश उत्सव के दौरान महाराष्ट्र के साथ-साथ अब लगभग पूरे देश में ही बप्पा की धूम रहती है। घर हो, मंदिर हो या गणेश पंडाल सभी जगह से सिर्फ गणपति बप्पा मोरया की ही आवाज सुनाई देती है। तो, वहीं भक्त बप्पा को अलग अलग स्वादिष्ट पकवान बनाकर खिलाते हैं।
गणेश उत्सव के दौरान महाराष्ट्र के साथ-साथ अब लगभग पूरे देश में ही बप्पा की धूम रहती है। घर हो,मंदिर हो या गणेश पंडाल सभी जगह से सिर्फ गणपति बप्पा मोरया की ही आवाज सुनाई देती है। तो, वहीं भक्त बप्पा को अलग अलग स्वादिष्ट पकवान बनाकर खिलाते हैं।
इसलिए आज हम आपको गणेश उत्सव पर महाराष्ट्र की एक खास पुलिओ दाराई रेसिपी बताने जा रहे हैं।
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पुलिओ दाराई रेसिपी की सामग्री :
50 ग्राम इमली
2 कप मूंगफली
1 टीस्पून हींग
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
5 लाल मिर्च
2 हरी मिर्च
4 अदरक के टुकड़े
1 चम्मच सरसों के बीज या राई
1 चम्मच चना दाल
2 चम्मच सांभर पाउडर
1/2 कप करी पत्तियां
1/2 कप तिल का तेल
2 कप चावल (चावल)
नमक स्वादनुसार
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पुलिओ दाराई रेसिपी की विधि :
1. सबसे पहले 10 मिनट के लिए गर्म पानी में इमली को भिगो दें और इसकी लुगदी बनाएं।
2. इसके बाद चावल को पका लें और ठंडा कर लें।
3. अब एक पैन में तिल का तेल लें, इसमें सरसों के दाने, दाल,हींग और बारीक कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डालें। इसके साथ ही पैन में नमक, हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, सांभर मसाला और इमली का पेस्ट मिलाएं।
4. अब इस मिश्रण में मूंगफली और करी पत्तियों को डालें। जब मिश्रण पैन के किनारों की छोड़ना शुरू कर दे, तब इसमें धीरे-धीरे पहले से पके हुए चावल मिलाएं।
5. अब तैयार पुलिओ दराई को प्लेट में निकाल कर गर्मागर्म सर्व करें।
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