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कैक्टस की सब्जी होती हैं बहुत फायदेमंद, नोट करें इसे बनाने की रेसिपी

बहुत कम लोग जानते हैं कि कैक्टस को सब्जी के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। यह पकाने में भिंडी की तरह ही होता है। इसी बीच आज हम आपको कैक्टस की सब्जी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं।

कैक्टस की सब्जी होती हैं बहुत फायदेमंद, नोट करें इसे बनाने की रेसिपी
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कैक्टस की सब्जी रेसिपी (फाइल फोटो)

कैक्टस को हिंदी में नागफनी कहा जाता है, लेकिन ज्यादातर लोग इसे कैक्टस के नाम से ही जानते हैं। यह बाहर देश में सबसे ज्यादा पाया जाता है। वहीं अगर भारत की बात करें तो इसका यूज ज्यादा स्वास्थ से जुड़े फायदो के लिए किया जाता है। किसान इसकी खेती बाकी पौधों की रक्षा करने के लिए भी करते हैं क्योंकि यह कटीला पौधा होता है। वहीं बहुत कम लोग जानते हैं कि कैक्टस को सब्जी के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। यह पकाने में भिंडी की तरह ही होता है। इसी बीच आज हम आपको कैक्टस की सब्जी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनानी की रेसिपी।

सामग्री

घी - 2 बड़े चम्मच

हींग - 1 /2 बड़े चम्मच

सूखी लाल मिर्च - 2

जीरा - ½ बड़े चम्मच

सौंफ के बीज (सौंफ) - 1 बड़े चम्मच

लहसुन कटा हुआ - 1 बड़े चम्मच

कैक्टस साफ और स्ट्रिप्स में कटा हुआ - 3कप

नमक - स्वादानुसार

मिर्च पाउडर - 1 बड़ी चम्मच

हल्दी - ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 2 चम्मच

आमचूर पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच

प्याज के टुकड़े - 1 कप

विधी

- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और फिर इसमें लाल मिर्च, जीरा और सौंफ डालें।

- इसके चटकने के बाद इसमें लहसुन डालें और हल्का भूरा होने तक भून लें।

- इसमें साफ किया हुआ और अच्छी तरह कट किया हुआ कैक्टस मिला दें।

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- फिर इसमें सभी पीसे हुए मसाले डालकर आंच धीमी कर दें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

- इसके बाद इसमें प्याज मिला दें और पैन को ढक दें। इसे नरम और कोमल होने तक । गर्म गर्म सर्व करें।

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