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Navratri Recipe : नवरात्रि में घर पर झटपट ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ''केसरिया खीर'', ये है रेसिपी

अगर आप भी इस बार नवरात्रि में व्रत रख रहे हैं, तो ऐसे में खाने के बाद अक्सर लोग मीठे में हलवा और खीर खाना पसंद करते हैं। जिसमें आमतौर पर लोग समा के चावल, साबूदाने की खीर का स्वाद चखा होगा। लेकिन आज हम आपको नवरात्रि के खास मौके पर केसारिया खीर रेसिपी (Kesariya Kheer Recipe) बता रहे हैं। केसारिया खीर रेसिपी (Kesariya Kheer Recipe) स्वादिष्ट होने के साथ ही घर में आसानी से बनाई जा सकती है।

Navratri Recipe : नवरात्रि में घर पर झटपट ऐसे बनाएं स्वादिष्ट
Navratri Recipe : अगर आप भी इस बार नवरात्रि में व्रत रख रहे हैं, तो ऐसे में खाने के बाद अक्सर लोग मीठे में हलवा और खीर खाना पसंद करते हैं। जिसमें आमतौर पर लोग समा के चावल, साबूदाने की खीर का स्वाद चखा होगा। लेकिन आज हम आपको नवरात्रि के खास मौके पर केसारिया खीर रेसिपी (Kesariya Kheer Recipe) बता रहे हैं। केसारिया खीर रेसिपी (Kesariya Kheer Recipe)स्वादिष्ट होने के साथ ही घर में आसानी से बनाई जा सकती है।

'केसरिया खीर' रेसिपी सामग्री (Kesariya Kheer Recipe Ingredients)

1 लीटर दूध
1 बड़ा चम्मच समा के चावल
100 ग्राम चीनी
1 बड़ा चम्मच किशमिश
2 बड़े चम्मच बादाम, काजू, पिस्ता (बारीक कटे हुए)
12-15 केसर के धागे
1 चम्मच इलायची पाउडर

'केसरिया खीर' रेसिपी विधि (Kesariya Kheer Recipe Process)

1. 'केसरिया खीर' रेसिपी (Kesariya Kheer Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को साफ करके धो लें और 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
2. इसके बाद एक छोटी कटोरी में थोड़े से दूध में केसर के धागे डालकर भिगों कर अलग रख दें।
3. अब एक बड़े बर्तन में दूध डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबाल लें।
4. इसके बाद जब दूध हल्का गाढ़ा होने लगे, तो उसमें पहले से भीगे हुए चावल डालकर लगभग 15 मिनट के लिए पकाएं।
5. अब 'केसरिया खीर' के मिश्रण में इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालकर हल्के हाथ से चलाएं।
6. इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें और उसमें किशमिश, बाकी कटे मेवे डालकर हल्का फ्राई कर लें।
7. अब तैयार 'केसरिया खीर' को एक बॉउल में निकालें और फ्राई ड्राईफ्रूट्स से गॉर्निश करके गर्मागर्म या ठंडा करके खाने के बाद सर्व करें।
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