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हरी मटर की पूरी रेसिपी : घर पर ऐसे बनाएं मथुरा की मशहूर ''हरी मटर की पूरी'', जानें रेसिपी

आज के दौर में जब सभी लोग सुबह की जल्दी में अक्सर नाश्ता नहीं करते हैं। ऐसे में अगर कुछ स्वादिष्ट और चटपटा मसालेदार नाश्ता भी मिल जाए, तो हर कोई नाश्ता करने को तैयार हो जाएगा। इसलिए आज हम आपको उत्तर प्रदेश के मथुरा की मशहूर ''हरी मटर की पूरी'' रेसिपी (Hari Matar ki Puri Recipe) बता रहे हैं। हरे मटर की बेढ़मी पूरी के नाम से भी प्रसिद्ध है।

हरी मटर की पूरी रेसिपी : घर पर ऐसे बनाएं मथुरा की मशहूर

Hari Matar ki Puri Recipe

आज के दौर में जब सभी लोग सुबह की जल्दी में अक्सर नाश्ता नहीं करते हैं। ऐसे में अगर कुछ स्वादिष्ट और चटपटा मसालेदार नाश्ता भी मिल जाए, तो हर कोई नाश्ता करने को तैयार हो जाएगा। इसलिए आज हम आपको उत्तर प्रदेश के मथुरा की मशहूर 'हरी मटर की पूरी'रेसिपी (Hari Matar ki Puri Recipe) बता रहे हैं। हरे मटर की बेढ़मी पूड़ी के नाम से भी प्रसिद्ध है। 'हरी मटर की पूड़ी' (Hari Matar ki Puri) बेहद क्रिस्पी और मसालेदार होती हैं।'हरी मटर की पूरी' रेसिपी (Hari Matar ki Puri Recipe) को घर में बड़ी ही आसानी से बनाया जा सकता है।

'हरी मटर की पूरी' रेसिपी सामग्री (Hari Matar ki Puri Recipe Ingredients)

गेहूं का आटा- 2 कप

हरी मटर - 1 कप

हरी मिर्च - 1 दरदरी पिसी हुई

हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

तेल- 1 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर- ¼ चम्मच

हल्दी पाउडर- ¼ चम्मच

धनिया पाउडर- 1 चम्मच

नमक- ¾ चम्मच या स्वादानुसार

तेल- तलने के लिए

'हरी मटर की पूरी' रेसिपी विधि (Hari Matar ki Puri Recipe Process)

1.'हरी मटर की पूरी' रेसिपी (Hari Matar ki Puri Recipe)बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेंहू की आटा लें और उसमें दरदरी पिसी हुई हरी मटर,हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लें।

2. इसके बाद हरी मटर और आटे के मिश्रण में नमक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और 1 तेल डालकर मिक्स करके थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पूरी के लिए सख्त आटा गूंथकर तैयार कर लें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।

3. अब हाथ में तेल लगाकर आटे को चिकना कर लें, फिर छोटी-छोटी लोईयां तोड़ लें।

4. इसके बाद एक-एक लोई को हाथों से गोल करने के बाद बेलन की मदद से बेल लें।

5. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें, फिर उसमें पहले से बेली गई 'हरी मटर की पूरी' (Hari Matar ki Puri ) को डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

6. इसके बाद सिकी हुई 'हरी मटर की पूरी'' (Hari Matar ki Puri ) को नैपकीन पर निकाल कर एक्स्ट्रा तेल निकाल दें।

7. अब तैयार 'हरी मटर की पूरी'(Hari Matar ki Puri ) को प्लेट में निकालें और मनपसंद सब्जी,अचार,रायते या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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