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व्रती उपवास में खाएं ''फलाहारी साबूदाना कटलेट''

इस डिश को बनाने में बिल्कुल भी झंझट नहीं है।

व्रती उपवास में खाएं फलाहारी साबूदाना कटलेट
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नवरात्र में साबूदाने के दही बड़े की रेसिपी के बारे में हम आपको पहले भी बता चुके हैं।

आज हरिभूमि की तड़का लाइव टीम ने प्रियदर्शनी नगर निवासी सीमा छाबड़ा ने बातचीत में खास नवरात्रि स्पेशल व्यंजन फलाहारी साबूदाना कटलेट बनाने की विधि बताई है।

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सामग्री

2 कटोरी साबूदाना, 2 अधपका आलू, 3 हरी मिर्च, 1 चम्मच भूंना पिसा जीरा, आधा कटोरी भूंना दरदरा पिसा फल्लीदाना, चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, फ्राई के लिए तेल अंदाज से, सेंधा नमक स्वादानुसार।

विधि

सबसे पहले साबूदाने को एक पॉट में लेकर दो घंटे पहले से भिगोकर रख लें। अब आलू को अधपका ही उबाल लें ताकि उसका पोषक तत्व खत्म न हो।

अब पॉट में भीगे हुए साबूदाने का पानी निचाेड़कर रख लें। अब इसमें अधपके आलू हुए क्रश करके डालकर मिला लें।

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अब इसमें सेंधा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, दरदरा पिसा फल्लीदाना को डालकर मिश्रण रेडी कर लें।

अब इस मिश्रण को लंबे रोल्स जैसे कटलेट के शेप में बनाकर रख लें। अब कड़ाही में तेल गर्म कर इसे लाइट ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।

अब इसे टमाटर हरी मिर्च, फल्लीदाने की चटनी के साथ सर्व करें।

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