Holi Special: घर पर बनाएं टेस्टी ''मावे की गुझिया'', जानें पूरी रेसिपी

होली का त्योहार लगभग सभी को पसंद होता है। रंगो के त्योहार होली पर रंग खेलने के साथ-साथ तरह-तरह पकवान भी खाने के मौका मिलता है।

होली पर सभी लोग तरह-तरह लजीज पकवान बनाते हैं। ऐसे में सबके घरों में मावे की गुझिया जरूर मिलती है। आप भी घर पर मावे की टेस्टी गुझिया बना सकते हैं। जानिए रेसिपी-

'गुझिया के भरावन' के लिए सामग्री

• मावा- 400 ग्राम
• सूजी- 100 ग्राम
• घी- 2 टेबल स्पून
• चीनी- 400 ग्राम
• काजू- 100 ग्राम
• किशमिश- 50 ग्राम
• छोटी इलाइची- 7-8
• सूखा नारियल- 100 ग्राम

ऐसे तैयार करें भरावन

• गुझिया का भरावन बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में मावा डालकर इसे हल्का भूरा होने तक अच्छे से भून लें।
• इसके बाद कढ़ाई में घी और सूजी डालकर हल्का भूरा होने तक भून लें और एक प्लेट में निकाल लें।
• अब चीनी को पीसकर सूखे मेवे काटकर तैयार कर लें।
• इसके बाद मावा, सूजी, चीनी और मेवों को अच्छी तरह मिला लें।
• इस तरह तैयार है गुझिया का भरावन।

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'गुझिया के आटे' के लिए सामग्री

• मैदा- 500 ग्राम (4 कप)
• दूध या दही- 50 ग्राम (1/4 कप)
• घी- 125 ग्राम (2/3 कप)
• रिफाइंड- गुझिया तलने के लिए

ऐसे बनाएं

• गुझिया बनाने के लिए सबसे पहले गुझिया का आटा तैयार करेंगे।
• इसके लिए मैदे में पिघला घी, दूध या दही डालकर पानी की मदद से कड़ा आटा गूंथें।
• इसके बाद आटे को आधे घंटे के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें।
• आधे घंटे बाद आटे को मसल कर मुलायम करें।
• इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें गीले कपड़े से ढककर रखें।
• लोइयों को छोटी पूरी बेल कर इसमें भरावन भरकर किनारों से मोड़ते हुए गुझिया काट लें।
• इसके बाद मोटे तले की कढ़ाई में घी गर्म करके गुझिया तलें।
• अलट-पलट कर गुझिया को हल्का ब्राउन होने तक तलते रहें।
• इस तरह तैयार है टेस्टी गर्मा-गरम गुझिया।

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