Methi Lachhedar Pops: मेथी लच्छादार पॉप्स का स्वाद है लाजवाब, कुरकुरापन तारीफ करने पर करेगा मजबूर

Methi Lachhedar Pops: आप रोज़ के नाश्ते या शाम की चाय में कुछ नया और कुरकुरा ट्राय करना चाहते हैं, तो मेथी लच्छादार पॉप्स एक शानदार विकल्प है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट ये स्नैक स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, साथ ही मेथी की वजह से सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।

खास बात यह है कि मेथी लच्छादार पॉप्स न तो बहुत ज्यादा तेल में बनते हैं और न ही इन्हें तैयार करने में ज्यादा मेहनत लगती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इसे बड़े चाव से खाता है। आइए जानते हैं घर पर मेथी लच्छादार पॉप्स बनाने का आसान तरीका।

मेथी लच्छादार पॉप्स के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 2 कप
• बेसन - 1/2 कप
• ताज़ी मेथी - 1 कप (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी)
• अदरक - 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• अजवाइन - 1/2 टीस्पून
• जीरा - 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
• हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• घी या तेल - 2 टेबलस्पून (मोयन के लिए)
• पानी - आवश्यकतानुसार
• तलने के लिए तेल

मेथी लच्छादार पॉप्स बनाने का तरीका

आटा गूंथने की विधि

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और बेसन डालें। इसमें बारीक कटी मेथी, हरी मिर्च, अदरक, अजवाइन, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब मोयन के लिए घी या तेल डालें और हाथों से मसलते हुए मिश्रण तैयार करें। थोड़े-थोड़े पानी की मदद से सख्त आटा गूंथ लें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

लच्छे तैयार करने का तरीका

अब गूंथे हुए आटे की मध्यम आकार की लोइयां बना लें। एक लोई लेकर पतली रोटी बेलें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं। अब रोटी को पतली-पतली स्ट्रिप्स में काटें और सभी स्ट्रिप्स को एक साथ इकट्ठा करके हल्का सा दबाते हुए रोल बना लें। इसी तरह सारी लोइयों से लच्छे तैयार कर लें।

पॉप्स बनाने की विधि

तैयार लच्छों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ताकि पॉप्स का शेप बन जाए। कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर इन पॉप्स को डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। ध्यान रखें कि तेज आंच पर तलने से पॉप्स अंदर से कच्चे रह सकते हैं।

परोसने का सही तरीका

मेथी लच्छादार पॉप्स को गरमा-गरम हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। यह स्नैक बच्चों के टिफिन, चाय के साथ या मेहमानों के लिए भी एक बेहतरीन ऑप्शन है।

क्यों खास है मेथी लच्छादार पॉप्स

मेथी पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है और बेसन-गेहूं का कॉम्बिनेशन इसे हेल्दी बनाता है। कम सामग्री में बनने वाली यह रेसिपी स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखती है।

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