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घर पर बनाएं मसालेदार बेसन की कढ़ीः रेसिपी

कढ़ी चावल आप कई तरह से बना सकते हैं।

घर पर बनाएं मसालेदार बेसन की कढ़ीः रेसिपी
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घर में राजमा-चावल, छोले-चावल और कढ़ी-चावल बनने पर सभी शौक से खाते हैं।

हफ्ते में एक बार घर में ये तो बनी जाते हैं। आप सिंपल कढ़ी तो बनाते ही हैं, हम आपको स्पेशल मसाला कढ़ी बनाना सिखा रहे हैं...

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सामग्री-

  • 3 कप दही

  • 3 बड़ा चम्मच बेसन

  • आधा छोटा चम्मच हल्दी

  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • नमक स्वादानुसार

  • पानी जरूरत के अनुसार

  • 1 गाजर (टुकड़ों में कटा हुआ)

  • 150 ग्राम बीन्स (टुकड़ों में कटा हुआ)

  • 1 कप हरी मटर

  • 1 प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)

  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

  • 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

  • 1 छोटा चम्मच जीरा

  • 1 छोटा चम्मच राई

  • 1 छोटा चम्मच मेथी दाना

  • तेल

  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

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विधि-

  1. एक बर्तन में दही, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और बेसन को अच्छे से मिक्स कर घोल तैयार कर लें।

  2. धीमी आंच पर एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें।

  3. तेल के गर्म होते ही मेथी, जीरा और राई डालकर भूनें।

  4. जीरे और राई के चटकते ही प्याज डालकर भूनें और साथ ही आंच धीमी कर दें।

  5. प्याज के सुनहरा होते ही अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट भूनें।

  6. अब सभी सब्जियां डालकर धीमी आंच में ही पकाएं।

  7. सब्जियां सॉफ्ट होते ही पैन में दही का घोल डालते हुए लगातार चलाते रहें।

  8. कढ़ी में उबाल आते ही गरम मसाला मिलाएं और 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें।

  9. मसाला कढ़ी तैयार है। इस आप रोटी, चावल या पराठे के साथ गरमा गरम सर्व करें।

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