Cutting Chai Recipe : कटिंग चाय कैसे बनाएं ? जानें टॉप 10 चाय रेसिपी

Cutting Chai Recipe : आपने जिंदगी में कभी न कभी ढाबे या टपरी पर कटिंग चाय (Cutting Chai) का स्वाद जरुर लिया होगा। लेकिन तमाम कोशिशों के बाद भी घर की बनी चाय में कटिंग चाय (Cutting Chai) वाला स्वाद नहीं आ पाता है। अगर आप भी घर पर कटिंग चाय का चुस्कियां लेना चाहते हैं, तो आज हम आपको कटिंग चाय बनाने का सीक्रेट यानि कटिंग चाय की रेसिपी (Cutting Chai Recipe) बता रहे हैं। वैसे तो चाय पीना हमारे देश में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी सुबह की शुरुआत करने के साथ ही थकान उतारने के लिए सबसे आसान तरीका माना जाता है। आइए जानते हैं ढाबा स्टाइल की कटिंग चाय बनाने की विधि (Cutting Chai Recipe)।

चाय के पौषक तत्व / Tea Nutrients

चाय में पॉलीफेनॉल नामक रासायनिक तत्व यानि एंटीऑक्सिडेंट मुख्य रुप से पाया जाता है। पॉलीफेनॉल, 30 से ज्यादा तरह के फैनोलिक यौगिकों से मिलकर बनता है। जिससे चाय का स्वाद कड़वा हो जाता है। ग्रीन टी में पॉलीफेनॉल सबसे ज्यादा मात्रा में होता है। पॉलीफेनॉल एंटी एंजिंग (Anti Aging), रेडिएशन रेसिस्टेंस (Radiation Resistance) का काम करती है।

इसके अलावा अमीनो एसिड, डिप्रेशन और लीवर की सूजन से बचाती है। जबकि चाय में मौजूद कैफीन में आपके मूड में सुधार, थकान को दूर करने, दिल को मजबूत करने का काम करती है। चाय में विटामिन सी, विटामिन बी 1, विटामिन बी 2, फोलिक एसिड, निकोटीनिक एसिड, विटामिन ई पाए जाते हैं।

कटिंग चाय रेसिपी की सामग्री (Cutting Chai Recipe Ingredients)

2 कप पानी

2 छोटा चम्मच असम या दार्जिंलिग चाय पत्ती

स्वादानुसार चीनी

1 इंच लंबा अदरक का टुकड़ा

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

कटिंग चाय रेसिपी विधि (Cutting Chai Recipe Process)

1. कटिंग चाय रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े पैन में पानी, चीनी को धीमी आंच पर कुछ देर उबालें।

2. इसके बाद पैन में चायपत्ती डालकर उबालें, फिर इलायची पाउडर और अदरक को कूटकर पैन में डालकर कुछ देर और उबालें।

3. अब चाय में दूध डालें और चाय को कम से कम 5-7 मिनट तक उबाल लें।

4. अब तैयार चाय को कप या गिलास में छलनी की मदद से छान लें और गर्मागर्म मठ्ठी या फेन के साथ सर्व करें।

सुझाव :

1. आप कटिंग चाय में डलने वाला इलायची पाउडर को घर में स्टोर करके रख सकते हैं।

2.लेकिन अदरक हमेशा ही फ्रेश और ताजी ही डालें। क्योंकि सूखी और अदरक पाउडर का स्वाद अलग होता है।

Top 10 Tea Recipe In Hindi

1. इलायची चाय / Elachi Tea

इलायची चाय, इसमें सिंपल चाय में इलायची पाउडर या इलायची के दानों को कूटकर डाला जाता है। जिससे ये चाय खुशबूदार और लाजवाब स्वाद की होती है।

2. अदरक की चाय / Ginger Tea

अदरक की चाय, इसमें चाय के साथ अदरक को कसकर या कूटकर डाला जाता है। जिसके बाद चाय को काफी देर तक उबालने के बाद पी जाती है। अदरक की चाय पीने से गले के दर्द के साथ सर्दी-जुकाम में भी राहत मिलती है।

3.मसाला चाय / Herbal Tea

मसाला चाय, भारत की खास चाय मानी जाती है। इसमें भारत के प्रमुख मसाले यानि काली मिर्च, दालचीनी पाउडर, लौंग, इलायची, अदरक को एक साथ पीसकर चाय में डालकर अच्छे से उबालने के बाद दूध डालकर पी जाती है।

4. दूध वाली चाय / Milk Tea

आमतौर पर लोग घरों में दूध वाली चाय पीना पसंद करते हैं। अधिकांश लोग सुबह की शुरुआत ही चाय से करते हैं। जिससे उन्हें पूरे दिन काम करने की एनर्जी मिलती है।

5. पुदीना चाय / Mint Tea

पुदीना चाय, हल्की होने के साथ ही खुशबूदार होती है। इसे बिना दूध या दूध डालकर दोनों ही तरह से पीया जा सकता है।

6. लेमन टी / Lemon Tea

लेमन टी यानि नींबू वाली चाय शरीर को एनर्जी देने के लिए सबसे फायदेमंद होती है।

7. ब्लैक टी / Black Tea

कुछ लोग ब्लैक टी पीना पसंद करते हैं। ब्लैक टी यानि बिना दूध की चाय।

8. आईस्ड टी / Iced Tea

आईस्ड टी, आईस्ड कॉफी की तरह बनाई जाती है। लेकिन ये गर्म होने की जगह ठंडी होती है।

9. ग्रीन टी / Green Tea

ग्रीन टी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। इसके नियमित सेवन से पेट को पतला करने में मदद मिलती है।

10.टी बैग वाली चाय / Tea Bag

जब भी लोग घर से बाहर जाते हैं, तो टपरी की चाय के अलावा हमेशा टी बैग वाली यानि डिप करके बनाई जाने वाली चाय पीना पसंद करते हैं।