दशहरे पर टेस्टी और चटपटी आलमंड बिरयानी से दोस्तों को लंच पर करें इंप्रेस, ये है रेसिपी
अक्सर नवरात्रि के बाद लोग कुछ चटपटा और मजेदार खाना पसंद करते हैं, यहीं नही,नवरात्रि के बाद दशहरे पर छुट्टी होने की वजह से इस दिन दोस्तों और रिश्तेदारों से मिलने का प्लान करते हैं। अगर आप भी दशहरे के त्योहार पर कुछ ऐसा ही प्लान कर रहे हैं, तो आपके लंच को स्पेशल बनाने की परेशानी को हम दूर कर देते हैं।
अक्सर नवरात्रि के बाद लोग कुछ चटपटा और मजेदार खाना पसंद करते हैं, यहीं नही,नवरात्रि के बाद दशहरे पर छुट्टी होने की वजह से इस दिन दोस्तों और रिश्तेदारों से मिलने का प्लान करते हैं। अगर आप भी दशहरे के त्योहार पर कुछ ऐसा ही प्लान कर रहे हैं, तो आपके लंच को स्पेशल बनाने की परेशानी को हम दूर कर देते हैं।
आज हम आपको दशहरे के लिए खास चटपटी ऑलमंड बिरयानी की रेसिपी बता रहे हैं। जिससे आप अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के बीच आसानी से तारीफ पा सकती हैं।
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ऑलमंड बिरयानी की रेसिपी की सामग्री :
1 कप लंबे कटे हुए बादाम
6 कप पके हुए बासमति चावल
4 टेबल-स्पून घी
4 लौंग
4 इलायची
2 दालचीनी का टुकड़ा
2 तेज़पत्ता
2 टी-स्पून शाहज़ीरा
1 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
1 कप कटी और उबली हुई फण्सी
1 कप उबले हुए हरे मटर
2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 टेबल-स्पून बिरयानी मसाला
2 टेबल-स्पून नींबू का रस
गार्निशिंग
1/2 कप स्लाईस्ड और तले हुए प्याज़
2 टेबल-स्पून स्लाईस्ड और तले हुए बादाम
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ऑलमंड बिरयानी की रेसिपी की विधि :
1. सबसे पहले एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए बादाम को रोस्ट कर लें। अब इन्हें निकालकर एक तरफ रख दें।
2. इसके बाद पैन में लौंग, इलायची, दालचीनी और तेज़पत्ते को कुछ सेकन्ड के लिए भून लें और बॉउल में निकाल लें।
3. अब पैन में शाहीजीरा और पहले से कटे हुए प्याज को 1 मिनट के लिए रोस्ट करें।
4. पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसके गर्म होने पर उसमें पहले से उबली हुई हरी मटर,हरी मिर्च और बिरयानी मसाला डालें और उसे धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं।
5. इसके बाद मसाले में पहले से पके हुए बासमती चावल मिलाएं और कुछ देर चलाते हुए भूनें।
6. अब बिरयानी में बादाम और नींबू का रस मिलाएं और हल्के हाथों से चलाते हुए बिरयानी मिक्स करें।
7. अब तैयार ऑलमंड बिरयानी को रोस्टेड प्याज और बारीक कटे हुए बादाम से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
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