नाश्ते में मिन्टों में बनाएं सूजी के स्वादिष्ट अप्पेः रेसिपी
अप्पे चावल और दाल के मिश्रण से भी बनाया जाते हैं।
साउथ इंडिया की बहुत ही मशहूर डिश अप्पे है, वैसे तो अप्पे चावल और दाल के खमीर उठे हुए मिश्रण से भी बनाए जाते हैं।
इसके लिए आपको ज्यादा समय भी नहीं लगता है और जल्द ही तैयार हो जाती है, ये देखने में हूबहू इडली की तरह ही दिखाई देते हैं, लेकिन इनका साइज थोड़ा छोटा होता है।
ये हल्की भूरी रंग की होती है, इसे इडली से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं, ये बेसिकली साउथ में बहुत पसंद की जाती है।
हरिभूमि आज आपके सामने लेकर आ रहा है सूजी के अप्पे।
डीडीयू नगर में रहने वाली ग्लोरिया इक्का आज आपके सामने शेयर कर रही है अप्पे की रेसिपी...
सामग्री-
सूजी ½ कप (100 ग्राम), दही ½ कप (फैंट कर लिया हुआ), तेल 2 टेबल स्पून, हरी मिर्च 1 बारीक कटी हुई, नमक ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार, करी पत्ता 7-8 ( काट कर लिए हुए), बेकिंग सोडा ¼ छोटी चम्मच, राई के दाने।
विधि-
- सूजी को बड़े प्याले में निकाल लीजिए, अब दही डालकर मिला लीजिए। मिश्रण में सभी को नमक डालकर चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए।
- बैटर अगर बहुत ज्यादा गाढ़ा लगे, तो उसमें थोडा सा पानी डाल कर मिला सकते हैं।
- बैटर को 10 -15 मिनट के लिए ढ़ककर रख दीजिए, ताकि रवा फूल कर तैयार हो जाए, फिर हम इससे अप्पे बनाएंगे।
- अब राई के दाने भून कर डालिए, छोटी कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिए, गरम तेल में राई के दाने डाल दीजिए, दाने चटकने पर इसमें करी पत्ता डाल दीजिए।
- थोड़ा सा भून लीजिए और इस मसाले को बैटर में डाल कर मिला दीजिए। अब मिश्रण में बेकिंग सोडा डाल कर मिला दीजिए।
- अप्पे मेकर को गरम कीजिए और इसके प्रत्येक खाने में थोड़ा-थोड़ा तेल डालिए, चमचे से मिश्रण लीजिए और प्रत्येक खाने में थोड़ा-थोड़ा डालकर भरते जाएं, सभी खाने भर देने के बाद इसे 3 मिनट के लिए ढककर, धीमी मीडियम आग पर पकने दीजिए।
- नीचे से गोल्डन ब्राउन सिंकने पर इन्हें पलट दीजिए और फिर से ढ़ककर 2 मिनट पकने दीजिए।
- अप्पे को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लीजिए। सिके हुए अप्पे को निकाल कर प्लेट में रखिए और सारे अप्पे इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिए।
- रवा अप्पे बनकर तैयार हैं, इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए। रवा अप्पे को आप हरे धनिए की चटनी, मीठी चटनी, टमैटो सॉस या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसिए और खाइए।
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