रेसिपी: बिना बैगन भूनें घर में ऐसे बनाएं ''बैगन का भरता''

बैगन का भरता आमतौर पर बैगन भून कर ही बनाया जाता है। आपने भी अब तक बैगन भूनने के बाद ही भरता बनाया होगा।

आज हम आपको बैगन के भरते की ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसके लिए आपको बैगन भूनना नहीं पड़ेगा।

इस बार बैगन का भरता इस विधि से बनाएं। यह बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी पसंद आएगा।

ऐसे बनाएं

• बैगन का भरता बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को छीलकर छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लें
• इसके बाद बैगन के टुकड़ों को पानी में डालकर रखें, जिससे वह काला न पड़े
• पैन को गैस पर चढ़ाएं। गर्म होने पर इसमें तेल डालें और जीरा का तड़का लगाएं
• इसके बाद हींग, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक डालें और मसाला भून लें
• मसाला भुन जाने के बाद टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें और अच्छे से भूनें

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• जब यह अच्छे से भुन जाएं तो इसमें शिमला मिर्च डालकर मिक्स करें
• इसके बाद इसमें बैगन के टुकड़े डालकर नमक डालें
• सब चीजों को अच्छे से मिक्स करते हुए अच्छे से भूनें
• जब बैगन में मसाला अच्छी तरह मिल जाए तो इसे ढककर 4-5 मिनट तक पकाएं
• ढकने के बाद थाली पर थोड़ा पानी डाल दें।
• ऐसा करने से बैगन भाप से अच्छे से पक जाएगा
• पकने के बाद इसे अच्छे से मैश करके गैस बंद कर दें
• इस तरह तैयार है बैगन का भरता

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