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चिकन मसाला रेसिपी : घर पर ऐसे बनाएं पंजाबी ''चिकन मसाला'', ये है रेसिपी

चिकन मसाला जैसा की आप जानते ही होगें की पंजाबी खाने का कोई मुकाबला नहीं होता और अगर वह बात नॉन वेज डिश की हो तो उसके कहने ही क्‍या। पंजाबी का चिकन खुशबूदार होने के साथ साथ स्‍वादिष्‍ट भी होता है। पंजाब बटर चिकन, पटियाला चिकन, कढ़ाई चिकन आदि बहुत फेमस है। इसलिए आज हम आपको घर में चिकन मसाला रेसिपी (ChicKen Masala Recipe) बता रहे हैं।

चिकन मसाला रेसिपी : घर पर ऐसे बनाएं पंजाबी

Punjabi ChicKen Masala Recipe : चिकन मसाला जैसा की आप जानते ही होगें की पंजाबी खाने का कोई मुकाबला नहीं होता और अगर वह बात नॉन वेज डिश की हो तो उसके कहने ही क्‍या। पंजाबी का चिकन खुशबूदार होने के साथ साथ स्‍वादिष्‍ट भी होता है। पंजाब बटर चिकन, पटियाला चिकन, कढ़ाई चिकन आदि बहुत फेमस है। इसलिए आज हम आपको घर में चिकन मसाला रेसिपी (ChicKen Masala Recipe) बता रहे हैं।

चिकन मसाला रेसिपी सामग्री (ChicKen Masala Recipe Ingredients)

चिकन- 500 ग्राम
प्‍याज- 4
टमाटर- 4
अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
काली मिर्च- 5 कुटी हुर्इ
बड़ी इलायची- 4
दालचीनी- 1 जीरा- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादानुसार
सरसों तेल- 3 चम्‍मच
पानी- 1 कप
पंजाबी गरम मसाले के लिये सामग्री-
साबुत धनिया- 2 चम्‍मच
जीरा- 2 चम्‍मच
दालचीनी- 1
हींग- चम्‍मच
काली मिर्च साबुत- 2
चम्‍मच तेज पत्‍ता- 2

चिकन मसाला रेसिपी विधि (ChicKen Masala Recipe Process)

1. चिकन मसाला रेसिपी (ChicKen Masala Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के पीसों को अच्‍छे से धोएं।
2. इसके बाद चिकन मसाला के सभी मसालों को मिक्सी में डालकर पीस लें।
3. पैन में तेल डाल कर गर्म करें और फिर उसमें जीरा, दालचीनी और बड़ी इलायची डालकर भून लें।
4. इसके बाद पैन में पहले से पिसी हुई प्याज को डालकर सुनहरा होने तक भून लें, फिर अदरक लहसुन का पेस्‍ट भी डालकर कुछ देर भून लें।
5. अब पैन में पीसे हुए टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्‍दी पाउडर, कुटी काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक भूनें
6. इसके बाद चिकन के पीस को डाल कर मिक्स करें और नमक, पानी डालकर पैन को ढक्‍कन बंद कर के हल्‍की आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं
7. चिकन मसाला (ChicKen Masala) को बीच-बीच में चलाकर चेक जरूर करें।
8.अब तैयार चिकन मसाला (ChicKen Masala) को बॉउल में निकालें और हरे धनिये से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी या नान के साथ सर्व करें।
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