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झटपट बनाएं खट्टा-मीठा आम का मुरब्बाः रेसिपी

बच्चों को आम का अचार और मुरब्बा बहुत पसन्द आता है।

झटपट बनाएं खट्टा-मीठा आम का मुरब्बाः रेसिपी

गर्मी में आम या उससे बने डिश नहीं खाया तो कुछ नहीं खाया। कच्चे आमों से कई प्रकार के अचार, चटनी और मुरब्बा बनाए जाते हैं, जिन्हें हम साल भर तक रख कर खाने के प्रयोग में लाते रहते हैं। अभी आम का मौसम चल रहा है, बच्चों को आम का अचार और मुरब्बा बहुत पसन्द आता है।

अगर आप भी खट्टा-मीठा आम के मुरब्बा का स्वाद लेना चाहती है तो झटपट बनाना सीख लीजिए। आज तड़का कॉलम में इस खास डिश को बनाना सीखा रही है गीतांजली नगर में रहने वाली रेखा...

सामग्री-

1 किलो कच्चे आम

1 /2 शक्कर

थोड़ा सा सरसो तेल

थोड़ा सा मेथी दाना

थोड़ा सा पीसा हुआ सौफ और जीरा

थोड़ा सा मिर्च

स्वादानुसार नमक

विधि-

सबसे पहले एक पैन लीजिए उसमे थोड़ा सा सरसो तेल डाल दीजिए। तेल गर्म होते ही थोड़ा सा पीसा हुआ सौफ और जीरा दाल दीजिए, फिर कच्चे आम डाल दीजिए फिर जब आम थोड़ा पकने लगने तब शक्कर डाल दीजिए।

जब शक्कर पिघलने लगे और मिल जाए उसमे लाल मिर्च और स्वाद अनुसार नमक मिलकार 5 मिन पकने दीजिए। लीजिए तैयार है आपका खट्टा-मीठा सेहत से भरपूर आम का मुरब्बा।

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