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घर पर बनाएं सांभर के साथ लजीज चावल की इडलीः रेसिपी

टीम डिजिटल/हरिभूमि, दिल्ली | UPDATED Jul 18 2017 11:03AM IST
घर पर बनाएं सांभर के साथ लजीज चावल की इडलीः रेसिपी

राइज इडली खाने में बहुत हल्की रहती हैं, मगर गजब की स्वादिष्ट और तुरंत भूख मिटाने वाली होती हैं। इन्हें झटपट बनाना भी आसान है।

इनको आप कभी भी बना सकते हैं, चाहे नाश्ते में या फिर खाने के लिए चावल-दाल के एक स्वादिष्ट विकल्प में इडली सांभर को चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

इसमें दाल, सब्जियां, नारियल और दही सभी कुछ है। इसका मतलब इसमें प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज सब कुछ है, तो हुआ ना पौष्टिक खाना।

आज आपके सामने हरिभूमि तड़का कॉलम में प्रिया अमलानी पेश कर रही इडली सांभर की बेहतरीन रेसिपी। 

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सामग्री-

1 कप उड़द दाल, 3 कप चावल, कटा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच, अदरक किसा हुआ 1 छोटा चम्मच, हरी मिर्च 2 बारीक कटी, कटे काजू 2-3 बड़ा चम्मच, तेल 2 छोटे चम्मच, नमक स्वादनुसार, ईनो 1 छोटा चम्मच, पानी जरूरत अनुसार

विधि-

  • दाल चावल को लगभग 8 घंटे भिगोकर रखें, फिर मिक्सर में पीस लें, 8 घंटे खमीर के लिए रखे दें।
  • नमक डालकर, अच्छे से मिलाकर इडलीमेकर में थोड़ा पानी डालकर इडली का घोल डालेंने के बाद 10 मिनट पकाएं।
  • इडली के स्टैंड की प्लेटों में ज़रा सा तेल लगाकर तली चिकनी कीजिए, जिससे कि इडली चिपके नहीं।अब इन्हे अलग रखें।
  • एक बर्तन में चावल का घोल, नमक डाले लें। सभी सामग्री को आपस में मिला कर अच्छे से फेटें।
  • अगर ज़रूरत हो, तो ज़रा सा पानी डालें, इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रखें।
  • 10 मिनट बाद चावल का घोल काफ़ी पाने सोख लेगी, अगर ज़रूरत लगे तो थोड़ा पानी और मिलाइए।
  • अब घोल में मिक्स किया हुआ मसाला डालें, कटी हरी मिर्च और कटी हरी धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
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-Tags:#Tasty Idli Sambar#Recipe Of Dishes
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