इस विधि से झटपट बनाएं ''दाल की कचौरी'': रेसिपी
कुछ लजीज ट्राई करने वालों के लिए यह सबसे आसान चीज है बनाने के लिए।
बारिश का मौसम शुरू हो गया है और अब धीरे-धीरे गर्मी के मौसम से राहत मिल रही है। मौसम खुशनुमा हो रहा है और ऐसे में रोज घर के दाल चावल सब्जी से ज्यादा बाहर के ठेलो में मिल रहे गर्मा-गर्म नाश्ते में रहती है।
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लेकिन अगर बहुत तेज़ बारिश हो रही हो और बाहर भी नहीं जा सकते और बहुत जोरों की भूख लग रही हो, चटपटा खाने का मन हो रहा हो, उस वक्त क्या करें, करना क्या है दाल की कचौड़िया बनाकर खा लीजिए।
यदि आपको बनाना नहीं आता, तो आप आज हमारे तड़का कॉलम में इस डिश की रेसिपी शेयर कर रही हीरापुर अविनाश प्राइड में रहने वाली अंजना चौधरी।
सामग्री
उड़द की दाल 1 कटोरी, तेल बड़ा चम्मच, थोडा सा जीरा, थोडा सा हींग, दो हरी मिर्च, पीसी हुई अदरक, मैदा 1 कटोरी, थोडा सा अजवाइन
विधि
सबसे पहले दाल को भीगा लीजिए कुछ घंटो के लिए। फिर उसे दरदरा पीस लीजिए। फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल डालिए उसमें जीरा, हरी मिर्च, हींग डालकर उसमें पीसी हुई दाल डाल दीजिए।
उसपर ऊपर से धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, गर्म मसाला सबको मिलकर अच्छे से भूंज लीजिए और रख दीजिए। अब एक बाउल में मैदा लीजिए और उसमे थोड़ा सा मोयन डालकर अजवाइन डालकर गूंथ लीजिए।
अब गूंथे हुए मैदे की लोई बनाए और उसमे मिश्रण भरकर कचौड़ी का आकार देकर तलने दीजिए। लीजिए तैयार हैं आपकी दाल की कचौड़ी इसे आप गर्मागर्म चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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