Suji Idli Batter: सूजी की इडली बनेगी एकदम सॉफ्ट, इस तरीके से घोल करें तैयार, सब पूछेंगे रेसिपी

Suji Idli Batter: आप साउथ इंडियन डिशेज़ के शौकीन हैं, तो सूजी की इडली आपके लिए परफेक्ट ब्रेकफास्ट ऑप्शन हो सकती है। यह हल्की, सॉफ्ट और हेल्दी होती है, जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी पसंद करते हैं। आप भी अगर घर पर सॉफ्ट सूजी इडली तैयार करना चाहते हैं तो इसके बैटर को सही तरीके से बनाना जरूरी है।

कई बार लोग शिकायत करते हैं कि घर पर बनी सूजी इडली सख्त या सूखी हो जाती है। अगर आप भी यही परेशानी झेलते हैं, तो अब टेंशन छोड़िए। बस घोल तैयार करने के सही तरीके पर ध्यान दीजिए। सही अनुपात में दही, सूजी और पानी मिलाकर बनाया गया घोल आपकी इडली को स्पंजी और मुलायम बना देगा।

सूजी इडली बनाने के लिए सामग्री

• सूजी (रवा) - 1 कप
• दही - 1 कप (फेंटा हुआ)
• पानी - आवश्यकतानुसार
• नमक - स्वादानुसार
• इनो या बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• तेल - ग्रीस करने के लिए
• सरसों के दाने (वैकल्पिक) - 1/2 छोटा चम्मच

इडली का घोल तैयार करने की विधि

सबसे पहले एक बाउल में सूजी लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक स्मूद घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। अब इसमें नमक मिलाएं और बाउल को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें, ताकि सूजी फूल जाए।

इडली स्टीम करने की प्रक्रिया

20 मिनट बाद घोल को देखें। अगर वो थोड़ा गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा पानी डालें। अब इसमें इनो या बेकिंग सोडा डालें और धीरे से मिलाएं। तुरंत इडली मोल्ड्स को तेल से ग्रीस करें और उसमें घोल भरें। स्टीमर में पानी उबालें और इडली मोल्ड्स को रखकर 10-12 मिनट तक स्टीम करें।

इडली निकालने का तरीका

जब इडली पक जाए, तो गैस बंद कर दें और उन्हें 2-3 मिनट ठंडा होने दें। अब चम्मच की मदद से धीरे-धीरे इडली को मोल्ड से निकालें। ये एकदम सॉफ्ट, फ्लफी और सफेद नजर आएंगी। इन्हें नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें।

परफेक्ट इडली के टिप्स

• सूजी का घोल हमेशा थोड़ी देर पहले ही तैयार करें।
• इनो डालने के बाद घोल को ज्यादा देर तक न रखें।
• स्टीमर में पानी पहले से उबलता हुआ होना चाहिए।
• इडली को स्टीम करते समय ढक्कन अच्छी तरह बंद रखें।

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।