Lemon Pasta Recipe: अगर आप रोज-रोज एक जैसा खाना खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ हल्का, टेस्टी और झटपट बनने वाला डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो लेमन पास्ता आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इसका खट्टा-मीठा और क्रीमी फ्लेवर हर उम्र के लोगों को पसंद आता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है।

खास बात यह है कि लेमन पास्ता कम समय में तैयार हो जाता है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी आसानी से घर में मिल जाती है। यह डिश खासकर गर्मियों में बेहद रिफ्रेशिंग लगती है और खाने का मजा दोगुना कर देती है। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

लेमन पास्ता बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप पास्ता
• 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• 4-5 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
• 1/2 कप फ्रेश क्रीम
• 1/2 कप दूध
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका (लेमन जेस्ट)
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर
• ताजी पार्सले या धनिया (गार्निश के लिए)

लेमन पास्ता बनाने का तरीका

लेमन पास्ता एक टेस्टी डिश है जो काफी पसंद की जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालें। अब पास्ता डालकर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक यह सॉफ्ट न हो जाए। उबालने के बाद पास्ता को छानकर अलग रख लें।

एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें और उसमें कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें क्रीम और दूध डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।

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जब सॉस थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तब इसमें नींबू का रस और लेमन जेस्ट डालें। साथ ही नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। यह स्टेप पास्ता को फ्रेश और टंगी फ्लेवर देता है।

अब उबला हुआ पास्ता सॉस में डालें और अच्छे से टॉस करें, ताकि सॉस हर पास्ता पर अच्छी तरह कोट हो जाए। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और हल्का सा मिक्स करें।

तैयार लेमन पास्ता को प्लेट में निकालें और ऊपर से पार्सले या धनिया डालकर गार्निश करें। इसे गर्मागर्म सर्व करें और इसके शानदार स्वाद का आनंद लें।

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लेखक: (कीर्ति)