Corn Curry: डिनर को परफेक्ट बना देगी कॉर्न करी! इस तरीके से करें तैयार, सब चाट लेंगे उंगलियां
कॉर्न करी बनाने का तरीका।
Corn Curry Recipe: डिनर में अगर कुछ हल्का, स्वाद से भरपूर और झटपट बनने वाली डिश चाहिए, तो कॉर्न करी एक परफेक्ट ऑप्शन है। मीठे-नरम कॉर्न जब मसालों और क्रीमी ग्रेवी में घुलते हैं, तो इसका फ्लेवर इतना लाजवाब हो जाता है कि बच्चे हों या बड़े, सभी इसे पसंद करते हैं। खास बात यह है कि कॉर्न से बनी यह करी पौष्टिक भी होती है और इसमें फैट कम होता है, इसलिए हेल्थ के लिए भी बढ़िया।
यह करी रोटियों के साथ भी शानदार लगती है और चावल के साथ भी जबरदस्त कॉम्बिनेशन बनाती है। इसे बनाना बेहद आसान है और सिर्फ कुछ बेसिक किचन इंग्रेडिएंट्स से आप इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
कॉर्न करी बनाने के लिए सामग्री
- उबला हुआ कॉर्न - 1 कप
- प्याज - 1 बड़ा (बारीक कटा)
- टमाटर - 2 (प्यूरी बनाया हुआ)
- अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
- तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- क्रीम या दूध - 3 बड़े चम्मच
- हरा धनिया - गार्निश के लिए
कॉर्न करी बनाने का तरीका
कॉर्न करी एक स्वादिष्ट डिश है जिसकी सर्दियों में खूब डिमांड होती है। इसे तैयार करने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब यह चटकने लगे तो प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले में तेल अलग होने तक पकाएं। इसमें हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह भूनें।
अब उबला हुआ कॉर्न मसाले में डालें और हल्का-सा भून लें। इसके बाद 1 कप पानी डालें और 5–7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। जरूरत के हिसाब से पानी कम-ज्यादा कर सकते हैं।
जब ग्रेवी गाढ़ी होने लगे, तब इसमें क्रीम या दूध डालें। इससे करी में क्रीमीनेस और रिच फ्लेवर आ जाता है। इसे 2 मिनट तक और पकाएं और गैस बंद कर दें।
ऊपर से हरा धनिया डालकर कॉर्न करी को रोटी, नान, पराठे या चावल के साथ गर्मागर्म परोसें। इसका फ्लेवर इतना शानदार होता है कि हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा।
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