Doodhi Thepla: गुजराती दूधी थेपला में है स्वाद और पोषण का लाजवाब कॉम्बिनेशन, सीखें बनाना
दूधी थेपला बनाने का आसान तरीका।
Doodhi Thepla Recipe: गुजराती खानपान अपने हल्के, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों के लिए जाना जाता है। इन्हीं में से एक खास रेसिपी है दूधी थेपला, जो स्वाद के साथ सेहत का भी बेहतरीन कॉम्बिनेशन माना जाता है। मुलायम, हल्के मसालों से भरपूर और आसानी से पचने वाला यह थेपला हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
दूधी यानी लौकी से बना यह थेपला न सिर्फ पेट के लिए हल्का होता है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को जरूरी एनर्जी भी देते हैं। अगर आप रोज़ के नाश्ते या टिफिन में कुछ हेल्दी और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो गुजराती दूधी थेपला एक बेहतरीन विकल्प है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
दूधी थेपला बनाने के लिए सामग्री
- गेहूं का आटा - 2 कप
- कद्दूकस की हुई दूधी (लौकी) - 1 कप
- दही - 1/2 कप
- हरी मिर्च - 1 बारीक कटी
- अदरक - 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- जीरा - 1/2 चम्मच
- ताजा हरा धनिया - 2 चम्मच बारीक कटा
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - 2 चम्मच (आटे में)
- तेल या घी - सेंकने के लिए
दूधी थेपला बनाने का तरीका
दूधी थेपला एक स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर डिश है। इसे तैयार करने के लिए एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें कद्दूकस की हुई दूधी, दही, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा, नमक और हरा धनिया डालें। अब 2 चम्मच तेल मिलाकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें।
जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। आटे को 10-15 मिनट ढककर रख दें। इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हर लोई को सूखे आटे में लपेटकर मध्यम आकार का थेपला बेल लें।
तवा गरम करें और उस पर बेला हुआ थेपला डालें। दोनों तरफ हल्का-हल्का तेल या घी लगाकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक सेकें। थेपला नरम और खुशबूदार हो जाएगा। गरमागरम दूधी थेपला को दही, हरी चटनी या अचार के साथ परोसें। यह नाश्ते, लंच बॉक्स और सफर के लिए भी परफेक्ट रहता है।
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