लंच में बनाएं पंजाबी स्टाइल में दाल फ्राई,यह है रेसिपी

अगर आप लंच बनाने का सोच रहे हैं तो ऐसे में आप पंजाबी स्टाइल में दाल फ्राई बनाकर भी खा सकते हैं। यह खाने में काफी टेस्टी लगती है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

सामग्री

तुअर दाल - 1 1/2 कप

चना दाल - 1/2 कप

बड़ा बारीक कटा प्याज - 1

मीडियम बारीक कटा टमाटर - 2

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

हल्दी - 1/2 चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

बारीक हरी मिर्च - 2-3

गरम मसाला - 1 चम्मच

साबुत लाल मिर्च - 2

हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच

सरसों - 1 चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

हींग - चुटकीभर

अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

घी - जरूरत के अनुसार

पानी - जरूरत के अनुसार

विधि

- इसे बनाने के लिए आप दाल को एक बार पानी से धोएं।

- फिर कूकर में दाल, हल्दी, नमक और पानी डालकर ढक्कन बंद करके गैस पर रखें।

- पहली सीटी आने तक आंच तेज रखें और इसके बाद मीडियम आंच करके 4-5 सीटी लगाएं।

- फिर 5 सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दें।

- जब तक कूकर का प्रेशर खत्म हो रहा है।तब तक तड़के की तैयारी कर लें।

- इसके लिए पैन में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करके 1 चम्मच घी डालें ।

- फिर जब घी गर्म हो जाए तो इसमें हींग, राई, जीरा और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लें।

- फिर इसके बाद प्याज डालकर लाइट ब्राउन होने तक भून लें और इसे चलाते रहें।

- प्याज भुनने के बाद टमाटर, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, अमचूर, गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।

- मसाले को भूनने के लिए 1/2 छोटा कप पानी डालकर चलाते हुए 4-5 मिनट तक भून लें।

- आपका तड़का तैयार है।

- फिर तैयार तड़के को दाल पर डालकर अच्छे से मिला दें।

- फिर गैस बंद करके दाल पर तड़का लगा लें।