सेहत मे लगाएं स्वाद का तड़का, झटपट बनाएं लौकी-पालक की मुठिया
अगर आप भी कुछ हेल्दी खाना चाह रही हैं, तो इसके लिए आप लौकी पालक की मुठिया बना सकती हैं। यह खाने में काफी टेस्टी होती है। साथ ही यह काफी ज्यादा हेल्दी होती है। वहीं आज हम आपके लिए लौकी पालक की मुठिया की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाना भी बहुत आसान है।
कुछ लोग खाने में बहुत कम तेल मसाला खाने में पसंद करते हैं। अगर आप भी कुछ हेल्दी खाना चाह रही हैं, तो इसके लिए आप लौकी पालक की मुठिया बना सकती हैं। यह खाने में काफी टेस्टी होती है। साथ ही यह काफी ज्यादा हेल्दी होती है। वहीं आज हम आपके लिए लौकी पालक की मुठिया की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
सामग्री
बारीक कटा हुआ पालक- 2 कप
कद्दूकस की हुई लौकी- 2 कप
बेसन- 3/4 कप
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट-1 बड़ा चम्मच
दही- 2 बड़ा चम्मच
नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 3/4 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
अजवाइन- 1/4 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा-1/4 छोटा चम्मच
आटा- 3/4 कप
सूजी- 1/2 कप
हींग- 1 छोटा चम्मच
तेल- 1 बड़ा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तड़के के लिए
सरसों/राई- 1 छोटा चम्मच
तिल- 2 छोटा चम्मच
हींग- 1 चम्मच
करी पत्ते - 10 - 12
हरी मिर्च - 4 - 5
तेल- 2 बड़े चम्मच
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
विधी
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा, बेसन और सूजी मिलाएं।
- इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हींग, नमक, बेकिंग सोडा और अजवाइन डालें।
- अब 2 चम्मच तेल और दही डालकर अच्छे से मिलाएं।
- फिर इसके बाद इसमें कटी हुई पालक, कद्दूकस की हुई लौकी, नींबू का रस, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं।
- अब आप सभी सामग्रियों को मिलाकर आटा गूंथ लें।
- फिर आटे को 5 से 6 बराबर भागों में विभाजित करें।
- अब अपनी हथेलियों को तेल से चिकना करें और आटे से मध्यम मोटी रोल बनाएं।
- इसके बाद अब एक स्टीमर में तीन गिलास पानी गर्म करें, स्टीमर प्लेट को तेल से चिकना करें और उस पर रोल रखें और 20 मिनट के लिए भाप दें।
- फिर 20 मिनट के बाद एक कांटे के साथ रोल को चेक करें अगर यह साफ निकलता है तो रोल तैयार हैं। अगर आटा चिपक जाता है तो इसे कुछ और समय के लिए और भाप दें। तैयार होने के बाद इसे स्टीमर से बाहर निकाल लें फिर अब इसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
- फिर ठंडा होने के बाद 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें।
- मोटे तले की कड़ाई में तेल गरम करें। जीरा, राई और तिल के दाने डालें, बीज को चटकने दें, अब इसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए भूनें, हींग डालें।
Also Read: Independence Day 2020: इस खास दिन पर बच्चों को तिरंगा पास्ता बनाकर खिलाएं
- इसके बाद कटे हुए मुथिया डालें। नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, आंच बंद कर दें।
आपकी लौकी पालक की मुठिया तैयार है।
