इस Sunday लंच में बनाएं भरवां भिंडी, ये रही Easy Recipe
सर्दियों में चटपटा खाने का मन करता रहता है। संडे (Sunday) के दिन अगर आपसे कोई मसाले वाली सब्जी खाने की फरमाइश कर रहा है तो आप उन्हें क्रिस्पी भरवा भिंडी बनाकर खिला सकते हैं। आइए जानते हैं भिंडी बनाने का सही तरीका।
Bharwa Bhindi Recipe: सर्दियों में चटपटा खाने का मन करता रहता है। संडे (Sunday) के दिन अगर आपसे कोई मसाले वाली सब्जी खाने की फरमाइश कर रहा है तो आप उन्हें क्रिस्पी भरवा भिंडी बनाकर खिला सकते हैं। आइए जानते हैं भिंडी बनाने का सही तरीका।
भरवां भिंडी सामग्री
-भिंडी : 200 ग्राम
-प्याज का पेस्ट : एक चौथाई कप
-बारीक कटी हरी मिर्च : 2
-अदरक पेस्ट : 1 छोटा चम्मच
-बेसन : 2 बड़े चम्मच
-अजवायन : आधा छोटा चम्मच
-हल्दी पावडर : आधा छोटा चम्मच
-धनिया पावडर : 2 छोटे चम्मच
-कुटी लाल मिर्च : आधा छोटा चम्मच
-दरदरी कुटी सौंफ : 2 छोटे चम्मच
-अमचूर पावडर : आधा छोटा चम्मच
-गर्म मसाला : एक चौथाई छोटा चम्मच
-नमक : स्वादानुसार
-तेल:2 बड़े चम्मच
विधि
-भिंडी धोकर अच्छी तरह पोंछ लें। इनके ऊपर के डंठल और नीचे के कोने काटकर बीच में चीरा लगा लें।
-कड़ाही गर्म करके 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और प्याज का पेस्ट, अदरक पेस्ट और कटी हरी मिर्च मिलाकर भूनें।
-प्याज भुन जाने पर अजवायन छोड़कर बेसन और बाकी सारे मसाले डालकर भूनें।
-मिश्रण अच्छा भुन जाए तो आंच बंद कर दें। हस तरह भरावन का मसाला तैयार हो जाएगा।
-ठंडा होने पर इसे चिरी हुई भिंडियों में भर लें। फिर से कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करके अजवायन डालें।
-भरी हुई भिंडियां मिलाएं और ढंक कर पकाएं। बीच-बीच में चलाती रहें।
-भिंडियां गल जाने पर ढक्कन हटा दें और उन्हे उलट-पलट कर सेंक लें।
-लीजिए भरवां भिंडी तैयार है।
