जब खाना हो कुछ मीठा, तो एेसे बनाएं ब्रेड की रसमलाई

नई दिल्ली. दुकानों में रसमलाई देखकर अक्सर उसका स्वाद लेने का मन कर ही जाता है और इसका स्वाद लेने के लिए आपको मार्केट पर ही डिपेंट होना पड़ता है। लेकिन हम आपको रसमलाई बनाने की वह विधि बताएंगे जिससे आपको मार्केट पर डिपेंट होने की जरूरत नहीं है। क्योकि मार्केट में आपने छेना से बने हुए रसमलाई ही खाएं होंगे लेकिन अब आप ब्रेड के इस्तेमाल से बनाए लाजवाब रसमलाई। इस रेसिपी से जब भी आपका मीठा खाने का मन करे या कोई मेहमान अचानक से घर आ जाएं तो उन्हे छटपट बनाकर खिलाएं ब्रेड रसमलाई। जानिए ब्रेड से बनी रसमलाई बनाने की विधि....

दूध – 1 लीटर

सफेद ब्रेड – 5

चीनी- 50 ग्राम

काजू- 1 चम्मच( बारीक कटा हुआ)

पिस्ता- 1 चम्मच ( बारीक कटा हुआ)

बादाम- 1 चम्मच( बारीक कटा हुआ)

इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच

केसर- 4-5 स्टैंड्स

घी -1 छोटा चम्मच

- ब्रेड की रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में एक लीटर दूध को अच्छी तरह उबालें।

- जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए तो उसमें चीनी और सारे ड्राई फ्रूट्स ( काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश) डाल दें और इसके गाढ़ा होते तक खौलाते रहें।

- जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे करीब 20 मिनट तक और पकाएं। जब दूध की मात्रा एक चौथाई हो जाए तो इसे खौलाना बंद कर दें।

- अब दूध में इलायची पाउडर मिलाकर लगभग 1 मिनट तक थोड़ा और पका लें। इसके बाद कुछ देर के लिए इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

- ब्रेड के ब्राउन हिस्से को निकालकर बने हुए दूध के मलाई में उसे डाल दें। लेकिन आपको इस बात का ख्याल रखना होगा कि इसमें जरा बी ब्राउन हिस्सा नहीं आना चाहिए।

- आपकी स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी बिल्कुल तैयार है। इसे सर्व करने से पहले फ्रिज में ठंडा कर लें इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।