Onion Storage: प्याज को लंबे समय तक फ्रेश रखना है? इन 5 टिप्स की मदद से काम होगा आसान
घर में लंबे वक्त तक प्याज स्टोर करने के टिप्स।
Onion Storage Tips: रसोई में प्याज सबसे ज़रूरी सब्ज़ियों में से एक है। लगभग हर सब्ज़ी, दाल और ग्रेवी में इसका इस्तेमाल होता है। लेकिन अक्सर देखने में आता है कि कुछ ही दिनों में प्याज सड़ने लगते हैं, अंकुर निकल आते हैं या फिर बदबू देने लगते हैं। खासकर जब एक साथ ज्यादा प्याज खरीद लिए जाएं, तो उन्हें लंबे समय तक फ्रेश रखना चुनौती बन जाता है।
गलत स्टोरेज की वजह से प्याज जल्दी खराब हो जाते हैं, जिससे न सिर्फ पैसे की बर्बादी होती है बल्कि किचन का काम भी बिगड़ जाता है। अच्छी बात यह है कि अगर सही तरीके अपनाए जाएं, तो प्याज को हफ्तों या महीनों तक ताज़ा रखा जा सकता है। यहां हम आपको बता रहे हैं 5 आसान और असरदार टिप्स, जिनसे प्याज लंबे समय तक खराब नहीं होंगे।
प्याज को स्टोर करने के टिप्स
प्याज को कभी भी फ्रिज में न रखें: कच्चे प्याज को फ्रिज में रखने से उनमें नमी बढ़ जाती है, जिससे वे जल्दी सड़ने लगते हैं। फ्रिज की ठंडक प्याज की बनावट को भी खराब कर देती है। बेहतर है कि प्याज को हमेशा कमरे के तापमान पर ही रखें।
हवादार जगह पर रखें प्याज: प्याज को ऐसी जगह रखें जहां हवा का अच्छा प्रवाह हो। बंद डिब्बे या प्लास्टिक बैग में रखने से नमी जमा हो जाती है। जालीदार टोकरी, नेट बैग या खुले बर्तन में प्याज रखना सबसे सही तरीका माना जाता है।
आलू और प्याज को साथ न रखें: अक्सर लोग आलू और प्याज को एक ही जगह रख देते हैं, लेकिन ऐसा करना गलती है। आलू से निकलने वाली गैस प्याज को जल्दी खराब कर देती है। दोनों को अलग-अलग जगह रखने से उनकी उम्र बढ़ जाती है।
खराब प्याज तुरंत हटा दें: अगर किसी प्याज में सड़न या बदबू आने लगे, तो उसे तुरंत बाकी प्याज से अलग कर दें। एक खराब प्याज धीरे-धीरे पूरे स्टॉक को खराब कर सकता है।
धूप में सुखाकर रखें: अगर बाजार से प्याज लाने के बाद उनमें हल्की नमी हो, तो 1-2 घंटे धूप में सुखा लें। इससे प्याज की बाहरी परत मजबूत हो जाती है और वे लंबे समय तक फ्रेश रहते हैं।
कटे हुए प्याज कैसे रखें सुरक्षित: अगर प्याज काट लिया गया हो, तो उसे एयरटाइट कंटेनर में बंद करके फ्रिज में रखें। इससे बदबू भी कम आएगी और प्याज जल्दी खराब नहीं होगा।
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(लेखक:कीर्ति)
