Bread Cheese Balls: आप अगर शाम की चाय के साथ कुछ अलग और टेस्टी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड चीज़ बॉल्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। बाहर से कुरकुरे और अंदर से पिघले हुए चीज़ से भरे ये बॉल्स बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आते हैं। खास बात यह है कि इन्हें घर पर बहुत कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है।

ब्रेड और चीज़ जैसी आसान सामग्री से बनने वाला यह स्नैक पार्टी, गेट-टुगेदर या अचानक आए मेहमानों के लिए भी परफेक्ट रहता है। अगर आप भी घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई कर सकते हैं।

ब्रेड चीज़ बॉल्स बनाने के लिए सामग्री

• 6 ब्रेड स्लाइस
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
• 2 उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हरी धनिया
• 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
• ब्रेड क्रम्ब्स (कोटिंग के लिए)
• तलने के लिए तेल

ब्रेड चीज़ बॉल्स बनाने का तरीका

ब्रेड चीज़ बॉल्स एक बेहतरीन स्नैक है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में उबले हुए आलू डालकर अच्छे से मैश कर लें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़, हरी धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें।

इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर स्मूद मिश्रण तैयार कर लें। यह मिश्रण ही बॉल्स की स्वादिष्ट स्टफिंग बनेगा। अब ब्रेड स्लाइस के किनारे काट लें और हल्का सा पानी लगाकर ब्रेड को नरम कर लें। इसके बाद ब्रेड को हाथ से हल्का दबाकर चपटा कर लें, ताकि उसमें स्टफिंग भरना आसान हो जाए।

अब तैयार आलू-चीज़ के मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। अब ब्रेड के बीच में एक बॉल रखें और ब्रेड को चारों तरफ से बंद करके गोल आकार दे दें। इसी तरह सभी ब्रेड स्लाइस से बॉल्स तैयार कर लें।

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इसके बाद एक बाउल में कॉर्नफ्लोर और थोड़ा पानी मिलाकर पतला घोल बना लें। तैयार बॉल्स को पहले कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें।

अब कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लें। जब ये अच्छी तरह कुरकुरे हो जाएं, तो इन्हें प्लेट में निकाल लें। गरमा-गरम ब्रेड चीज़ बॉल्स को टमाटर केचप, हरी चटनी या मेयोनीज़ के साथ परोस सकते हैं। 

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लेखक: (कीर्ति)