रगड़ा पेटिस रेसिपी : घर पर ऐसे बनाएं Tasty रगड़ा पेटिस, ये है रेसिपी
आपने अक्सर बाजार में भूख लगने पर पेटिस और रगड़ा पेटिस जरूर खाया होगा। लेकिन क्या कभी आपने घर में रगड़ा पेटिस बनाने के बारे में सोचा है। अगर नहीं तो आज हम आपको घर में रगड़ा पेटिस रेसिपी (Ragda Patties Recipe) बता रहे हैं। स्वाद से भरपूर एक स्पेशल स्ट्रीट फूड है रगड़ा पेटीज जो आप एक-बार खाएंगे तो बार-बार खाने की इच्छा रखेंगे।
Ragda Patties Recipe : आपने अक्सर बाजार में भूख लगने पर पेटिस और रगड़ा पेटिस जरूर खाया होगा। लेकिन क्या कभी आपने घर में रगड़ा पेटिस बनाने के बारे में सोचा है। अगर नहीं तो आज हम आपको घर में रगड़ा पेटिस रेसिपी (Ragda Patties Recipe) बता रहे हैं। स्वाद से भरपूर एक स्पेशल स्ट्रीट फूड है रगड़ा पेटीज जो आप एक-बार खाएंगे तो बार-बार खाने की इच्छा रखेंगे।
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रगड़ा पेटिस रेसिपी सामग्री (Ragda Patties Recipe ingredients)
उबले आलू - 7
सफेद मटर - 1 कप
हरा धनिया - 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
अदरक पेस्ट - ¼ छोटी चम्मच
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर - ⅓ छोटी चम्मच
नमक - 1.25 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
रगड़ा पेटिस रेसिपी विधि (Ragda Patties Recipe Process)
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1. रगड़ा पेटिस रेसिपी (Ragda Patties Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले सफेद मटर को पानी में 7-8 घंटे के लिए या पूरी रात के लिए भीगो कर रख दें।
2. इसके बाद मटर का एक्स्ट्रा पानी निकालकर कुकर में 1.5 कप पानी, नमक, हल्दी पाउडर और सोडा डालकर मिक्स करके कुकर का ढक्कन लगाकर पकने के लिए रख दें।
3. अब मटर को एक सीटी आने तक उबाल लें, फिर कुकर खोलकर मटर को एक बॉउल में निकालकर एक मैशर की मदद से मैश कर लें।
4. इसके बाद उबले आलू को छील कर कद्दूकस कर लें और आलू में नमक, अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटा हरा धनिया डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
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5. अब हाथ पर थोड़ा सा तेल लगा कर हाथ को चिकना करके थोड़ा सा मिश्रण लें और हथेली से गोल करते हुए पेटिस का शेप दें।
6. इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें। फिर उस पर पेटिस फ्राई करने के लिए रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
7. अब तैयार रगड़ा पेटिस को प्लेट पर रखें और मनपसंद चटनी, थोडी़ सी लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा सा काला नमक, थोड़ा सा भूना जीरा, थोड़ा सा चाट मसाला, थोड़ा सा हरा धनिया और थोड़े से बारीक सेव डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
सुझाव
अगर आप प्याज पसंद करते हैं तो बारीक प्याज काट कर इसके ऊपर डाल सकते हैं।
आलू में कॉर्न फ्लोर या ब्रेड क्रम्स डाल कर मिक्स करके इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते हैं।
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