व्रत में खाइए फलाहारी साबूदाना दही बड़ा: रेसिपी
इस डिश को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है।
देशभर में चैत्र नवरात्रि की खूब धूम देखने को मिल रही है। माता के भक्त उनकी पूजा करते हुए उनके लिए प्रतिदिन भोग में चढाने के लिए कई प्रकार के व्यंजन बना रहे हैं।
आइए इसी कड़ी में जानते हैं एक पाठक सुनीता परमार की बताई हुई रेसिपी फलाहारी साबूदाना दही बड़ा के बारे में -
सामग्री
1 कटोरी साबूदाना, 2 पीस उबला आलू, 3 मिर्च, 1 चम्मच जीरा, हरा धनिया, 3 चम्मच भूंना पिसा फल्लीदाना, 1 चम्मच शक्कर,
1 नीबू, सजाने के लिए दही अंदाज से, फ्राई के लिए तेल अंदाज से, सेंधा नमक स्वादानुसार।
विधि
सबसे पहले साबूदाने को दो से तीन घंटे पहले भिगोकर रख लें। अब इसे एक बाउल में लेकर इसका पानी निथारकर रख लें।
अब इसमें उबले आलू को मैश करके मिला लें। अब इसमें जीरा, शक़्कर, नीबू का रस, फल्लीदाना का चूरा को मिलाकर मिश्रण बना कर रख लें।
अब इस मिश्रण को टिकिया का शेप देकर रख लें। अब कड़ाही में तेल गर्म कर इसे हल्का ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
अब एक प्लेट में साबूदाने का बड़े को लेकर इसमें उसमें दही, कटी हरी मिर्च, जीरा, फलाहारी मिक्चर और ऊपर से हरा धनिया से सजाकर दुर्गा माता के लिए भोग का प्रसाद तैयार कर लें।
खाने में यह बड़ा ही स्वादिष्ट एवं चटपटा होता है। व्रत पर महिलाएं साबूदाने से ढेरों प्रकार की व्यंजन बनाकर माता को चढ़ाती हैं।
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