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नवरात्रि 2018: समक कतली का नवरात्रि में मां दुर्गा को लगाएं भोग, जानें रेसिपी

10 अक्टूबर 2018 से दुर्गा पूजा यानि नवरात्रि की शुरूआत हो रही है जो 18 अक्टूबर को नवमी की पूजा के साथ समाप्त होगी। 9 दिन तक चलने वाले इस त्योहार को पूरे देश में बड़ी ही धूम धाम से मनाया जाता है। इन नवरात्रों में सभी लोग मां दुर्गा के 9 रूपों की व्रत और उपवास करते हुए पूजा-अर्चना करते हैं।

नवरात्रि 2018: समक कतली का नवरात्रि में मां दुर्गा को लगाएं भोग, जानें रेसिपी
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10 अक्टूबर 2018 से दुर्गा पूजा यानि नवरात्रि की शुरूआत हो रही है जो 18 अक्टूबर को नवमी की पूजा के साथ समाप्त होगी। 9 दिन तक चलने वाले इस त्योहार को पूरे देश में बड़ी ही धूम धाम से मनाया जाता है। इन नवरात्रों में सभी लोग मां दुर्गा के 9 रूपों की व्रत और उपवास करते हुए पूजा-अर्चना करते हैं।

इसलिए आज हम आपको नवरात्रि में स्पेशल समक कतली रेसिपी बताने जा रहे हैं।

समक कतली रेसिपी की सामग्री :

समक कतली रेसिपी की विधि :

1. सबसे पहले समा के चावल को अच्छे से साफ करके धोकर पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें।

2. इसके बाद समा के चावलों का पानी निकाल दें, और भीगे हुए चावलों को दही के साथ मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें, चावलों में बिल्कुल भी पानी नही होना चाहिए. पिसने के बाद, दही चावल मिलकर पतला पेस्ट बना लें।

3.अब एक पैन गर्म करें और एक चम्मच घी या तेल डालें। घी गर्म होने पर जीरा डालकर भूनें फिर उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।

4. अब पैन में समा के चावल और दही का पतला पेस्ट डालें और इसे चलाते हुए डेढ़ कर पानी मिलाएं। अब इसमें सेंधा नमक डालें और कुछ उबाल आने तक तेज आंच पर पकाएं।

5. चावल के मिश्रण में उबाल आने पर को आंच धीमी कर दें और गाढ़ा होने तक पकाएं।

6. मिश्रण के गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें, इसके साथ ही मिश्रण में दरदरी कुटी हुई मूंगफली और हरा धनिया डालकर मिक्स अच्छे से मिक्स करें।

7. अब मिश्रण को एक घी से ग्रीस की हुई थाली या प्लेट पर निकालें और आधे इंच की मोटाई में मिश्रण को 15 मिनट के लिए सेट होने दें।

8. अब ठंडे और सेट हो चुके मिश्रण को छोटे-छोटे पीस में काटे लें।

9. अब इन पीस को तवे पर थोड़ा सा घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।

10. अब तैयार समक कतली पीसों को प्लेट में निकालें और गर्मागर्म हरे धनिये या नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।

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