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घर पर बनाएं इस नए तरीके से नॉर्थ इंडियन डिश शाही पनीरः रेसिपी

ये बेसिकली नॉर्थ इंडियन डिश है, लेकिन अब इसके टेस्ट के कारण यह पूरे देश में मशहूर हो गई है।

घर पर बनाएं इस नए तरीके से नॉर्थ इंडियन डिश शाही पनीरः रेसिपी

शाही पनीर का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ गया होगा और डिश देखकर तो आज आपका भी मन करेगा, क्यों न आज लंच में शाही पनीर बनाया जाए, क्योंकि ये डिश है ही इतनी प्यारी की नाम जुंबा पर आते ही हम इसे खाने से रोक नहीं पाते।

ये बेसिकली नॉर्थ इंडियन डिश है, लेकिन अब इसके टेस्ट के कारण यह पूरे देश में मशहूर हो गई है। लेकिन इसे बनाने की विधि और सर्व करने की विधि हर जगह अलग-अलग दिखाई देती है।

कहीं पर स्क्वॉयर के आकार का पनीर कटिंग किया जाता है, तो कहीं और हैक्जागॉन टाइप में कटिंग किया जाता है।

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इसके अलावा मसालों में भी डिफरेंस आ जाता है। हरिभूमि के तड़का कॉलम में आज आपके सामने रूंजन कौर शाही पनीर आपके सामने पेश कर रही है।

सामग्री-

  • पनीर ,चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ 400 ग्राम, आइल 2 बड़े चम्मच, प्याज बारीक कटा हुआ 2, स्वास्थ्यवर्द्धक काजू 15-20 टमाटर ,बारीक कटा हुआ 5 स्वास्थ्यवर्द्धक लाल मिर्च पावडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर1 बड़ा चम्मच, नमक स्वादानुसार, मक्खन 2 बड़े चम्मच, क्रीम सजाने के लिए कसूरी मेथी पावडर, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर, 1 छोटा चम्मच इलाइची का पावडर।

विधि-

  • एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें प्याज़ और काजू डालकर हल्का सा भूनें।
  • टमाटर डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं या जब तक टमाटर का गुदा हो जाए। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर भूनें।
  • इस मिश्रण को मिक्सर जार में डलें, ठंडा होने दें, फिर थोडे पानी के साथ पीसें। फिर पीसे मिश्रण को उसी कढाई में डालें।
  • मक्खन डालें, ढक कर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पावडर, छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

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  • सर्विंग बाउल में निकाल लें, थोडी क्रीम से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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