Soya Matar Recipe: मेहमानों के लिए डिनर में तैयार करें सोया मटर, स्वाद ऐसा कि सब पूछेंगे रेसिपी
सोया मटर बनाने का तरीका।
Soya Matar Recipe: सर्दियों के मौसम में जब घर पर मेहमान आते हैं, तो डिनर में कुछ ऐसा पकाना चाहते हैं जो हेल्दी भी हो और स्वाद में भी शानदार। सोया मटर ऐसी ही रेसिपी है कम समय में बनने वाली, पौष्टिक, और ऐसी खुशबू वाली कि टेबल पर आते ही सबकी नजरें उसी पर टिक जाएं।
प्रोटीन से भरपूर सोयाबीन और हल्की मिठास वाली हरी मटर का कॉम्बिनेशन इस डिश को और खास बना देता है। इसके मसाले, ग्रेवी की क्रीमी टेक्सचर और रेस्टोरेंट जैसा फ्लेवर इसे पार्टी या फैमिली डिनर के लिए परफेक्ट बनाते हैं।
सोया मटर की सब्जी के लिए सामग्री
- 1 कप सोया चंक
- 1 कप हरी मटर
- 2 बड़े टमाटर (प्यूरी)
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप पानी
- सजावट के लिए हरा धनिया
सोया मटर की सब्जी बनाने का तरीका
सोया मटर की सब्जी बेहद स्वादिष्ट लगती है। इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसके लिए सोया चंक्स को गर्म पानी में 10 मिनट भिगो दें। नरम होने पर इन्हें अच्छी तरह निचोड़कर पानी अलग कर दें। इससे सोया का रॉ फ्लेवर निकल जाता है और सब्ज़ी में बेहतरीन टेस्ट आता है।
कड़ाही में तेल गर्म करें। जीरा डालें और तड़कने पर प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाकर खुशबू आने तक पकाएं। इसके बाद टमाटर प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर तब तक भुनें जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।
अब मसाले में मटर और सोया चंक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट तक भूनें ताकि सभी फ्लेवर्स एक-दूसरे में घुल जाएं। फिर इसमें एक कप पानी डालकर ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं।
सब्ज़ी गाढ़ी हो जाए तो गरम मसाला और हरी धनिया डालकर मिलाएं। गैस बंद करके इसे 2 मिनट ढककर रखें ताकि मसालों की सुगंध और बढ़ जाए। गरमागरम सोया-मटर रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें।
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लेखक: (कीर्ति)
