Lauki Paratha: सेहत और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन हैं लौकी के पराठे, घर पर इस तरह करें तैयार
लौकी पराठा बनाने का तरीका।
Lauki Paratha Recipe: आप अगर रोज़ाना के पराठों में कुछ हेल्दी और टेस्टी बदलाव चाहते हैं, तो लौकी के पराठे एक बेहतरीन विकल्प हैं। लौकी को आमतौर पर लोग कम पसंद करते हैं, लेकिन जब यही लौकी मसालों के साथ पराठे में शामिल होती है, तो इसका स्वाद सबको चौंका देता है।
लौकी के पराठे न सिर्फ हल्के और पचने में आसान होते हैं, बल्कि यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। नाश्ते से लेकर लंच बॉक्स तक, यह पराठा हर मौके पर फिट बैठता है।
लौकी पराठा बनाने के लिए सामग्री
- लौकी - 1 मध्यम (कद्दूकस की हुई)
- गेहूं का आटा - 2 कप
- हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी)
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ता - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)
- जीरा - 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल या घी - सेंकने के लिए
लौकी पराठा बनाने का तरीका
स्वाद से भरपूर लौकी पराठा बनाना बहुत आसान है। इसके लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छे से धो लें और कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का सा निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह स्टेप जरूरी है, इससे आटा गूंथते समय पराठे ज्यादा नरम बनते हैं और टूटते नहीं।
अब एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा डालें। इसमें कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक मिलाएं। अब बिना ज्यादा पानी डाले नरम आटा गूंथ लें। लौकी में मौजूद नमी से ही आटा आसानी से गूंथ जाएगा।
फिर तवा गरम करें और उस पर बेला हुआ पराठा रखें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक सेंकें। फिर ऊपर से थोड़ा सा तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से अच्छे से सेक लें।
इसके बाद पराठे प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे पराठे बना लें। गरमागरम लौकी के पराठे को दही, हरी चटनी या अचार के साथ परोसें। यह पराठा स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखता है।
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लेखक: (कीर्ति)
