Methi Pakoda Recipe: बारिश के मौसम में मेथी पकोड़ा खाने का लें मजा, ट्राय करें झटपट रेसिपी
मेथी पकोड़ा रेसिपी (Image: AI)
बरसात की रिमझिम फुहारें, ठंडी हवा की सरसराहट और हाथ में एक कप अदरक वाली चाय, बस अब जरूरत है तो कुछ गरमागरम, कुरकुरे और स्वाद से भरपूर स्नैक्स की। ऐसे में अगर मेथी के पकोड़े आपकी प्लेट में हों, तो मौसम का मजा दोगुना हो जाता है।
इसलिए आज हम आपके लिए लाए हैं एक झटपट मेथी पकोड़ा रेसिपी, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। चाहे मेहमान आए हों या बस अपने लिए कुछ खास बनाना हो, ये रेसिपी हर मौके पर परफेक्ट है।
सामग्री (Ingredients)
- ताजी मेथी की पत्तियां – 1 कप (बारीक कटी हुई)
- बेसन – 1 कप
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच (कुरकुरापन लाने के लिए)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- अजवाइन – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – जरूरत अनुसार
- तेल – तलने के लिए
कैसे बनाएं मेथी के पकोड़े
- एक बाउल में बारीक कटी मेथी की पत्तियों को लें।
- उसमें बेसन और चावल का आटा डालें।
- अब अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक डालें।
- थोड़े-थोड़े पानी के साथ मिश्रण को गाढ़ा सा घोल बना लें। ध्यान रहे कि बैटर बहुत पतला न हो।
- अब कढ़ाई में तेल गरम करें।
- जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो छोटे-छोटे भाग में बैटर लेकर गरम तेल में डालें।
- मध्यम आंच पर पकोड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- एक प्लेट में टिशू पेपर बिछाकर पकोड़े निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
गर्मागर्म करें सर्व
अब आपके कुरकुरे मेथी पकोड़े तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या फिर चाय के साथ सर्व करें। चाहें तो इन पर थोड़ा चाट मसाला छिड़क कर और भी जायकेदार बना सकते हैं।
बारिश के मौसम में मेथी के पकोड़े एकदम परफेक्ट स्नैक हैं। स्वाद, सेहत और ताजगी से भरपूर भी हैं। खास बात यह है कि, इस आसान रेसिपी के साथ आप घर बैठे ही रेस्टोरेंट जैसा मजा ले सकते हैं। अगली बार जब बारिश की बूंदें गिरें तो किचन में जाकर बनाइए ये टेस्टी मेथी पकौड़े।
