khatta Meetha Poha: नाश्ते के लिए परफेक्ट है खट्टा-मीठा पोहा, 10 मिनट में इस तरह कर लें तैयार
खट्टा-मीठा पोहा बनाने का तरीका।
khatta Meetha Poha: सुबह की भागदौड़ में अगर कुछ ऐसा मिल जाए जो टेस्टी भी हो, हल्का भी और झटपट बन जाए, तो दिन की शुरुआत अपने आप बेहतर हो जाती है। खट्टा-मीठा पोहा ऐसा ही एक नाश्ता है, जो स्वाद और सेहत दोनों का सही बैलेंस देता है।
मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र से जुड़ा यह फेमस ब्रेकफास्ट आज पूरे देश में पसंद किया जाता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में न ज्यादा मसाले लगते हैं और न ही ज्यादा समय सिर्फ 10 मिनट में तैयार होकर यह नाश्ता पूरे परिवार को खुश कर देता है।
खट्टा मीठा पोहा बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप मोटा पोहा
- 2 टेबलस्पून मूंगफली
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1/2 टीस्पून राई
- 1/2 टीस्पून हल्दी
- 2 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
खट्टा मीठा पोहा बनाने का तरीका
खट्टा मीठा पोहा तैयार करना बहुत सरल है। इसके लिए सबसे पहले पोहा को एक छलनी में डालकर हल्के हाथ से धो लें। ध्यान रखें कि पोहा ज्यादा न भीगे, वरना वह चिपचिपा हो जाएगा। अब इसमें हल्दी और नमक मिलाकर 2 मिनट के लिए अलग रख दें।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें राई डालें और चटकने दें। फिर मूंगफली डालकर हल्की ब्राउन होने तक भूनें। इसके बाद कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज के हल्का नरम होने तक भूनें।
अब इसमें तैयार पोहा डालें और धीमी आंच पर हल्के हाथ से चलाएं। इसके बाद कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और अच्छे से मिक्स करें, ताकि पोहा में हल्की मिठास आ जाए।
आखिर में गैस बंद करके नींबू का रस डालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें। आपका खट्टा-मीठा पोहा तैयार है। खट्टा-मीठा पोहा ऊपर से सेव, अनार के दाने या नारियल के बुरादे के साथ परोसें।
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