Capsicum Rice: लंच हो या डिनर कैप्सिकम राइस है परफेक्ट डिश, इस तरह मिनटों में करें तैयार
कैप्सिकम राइस बनाने का तरीका।
Capsicum Rice Recipe: अगर आप रोज़-रोज़ के दाल-चावल या सब्ज़ी-रोटी से बोर हो चुके हैं और कुछ नया, हल्का और फ्लेवर से भरपूर खाना चाहते हैं, तो कैप्सिकम राइस एक बेहतरीन ऑप्शन है। रंग-बिरंगी शिमला मिर्च और मसालों की खुशबू से भरा यह राइस बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
कैप्सिकम राइस खास बात यह है कि इसे आप बचे हुए चावल से भी आसानी से बना सकते हैं। कम मसालों में तैयार होने वाली यह रेसिपी हेल्दी भी है और झटपट तैयार भी हो जाती है। आइए जानते हैं कैप्सिकम राइस बनाने का आसान तरीका।
कैप्सिकम राइस बनाने की सामग्री
- पके हुए चावल - 2 कप
- हरी शिमला मिर्च - 1 कप (बारीक कटी हुई)
- प्याज - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
- अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
- तेल - 2 टेबलस्पून
- जीरा - 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- हरा धनिया - सजाने के लिए
कैप्सिकम राइस बनाने की विधि
स्टेप 1: मसालों की तैयारी
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। इसके बाद बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 2: कैप्सिकम पकाने की विधि
अब कड़ाही में कटी हुई शिमला मिर्च डालें। तेज आंच पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ताकि कैप्सिकम हल्का कुरकुरा बना रहे। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
स्टेप 3: चावल मिलाने का तरीका
अब पके हुए चावल कड़ाही में डालें। धीमी आंच पर हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि चावल टूटें नहीं। 2-3 मिनट तक पकाएं जिससे मसाले चावल में अच्छे से मिल जाएं।
स्टेप 4: सर्व करने का तरीका
गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डालें। तैयार है स्वादिष्ट कैप्सिकम राइस। इसे आप दही, रायता या सलाद के साथ सर्व कर सकते हैं।
कैप्सिकम राइस बनाने के टिप्स
- शिमला मिर्च ज्यादा न पकाएं, वरना उसका कुरकुरापन खत्म हो जाएगा।
- बासमती चावल इस्तेमाल करने से स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ते हैं।
- चाहें तो इसमें गाजर या स्वीट कॉर्न भी मिला सकते हैं।
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(लेखक:कीर्ति)
