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Holi Gujiya Recipe : होली पर ऐसे बनाएं मध्य प्रदेश की मशहूर ''मावा गुजिया'', ये है ''मावा गुजिया'' रेसिपी

होली 21 मार्च को है यानि अब सिर्फ 2 दिन दूर, ऐसे में अगर आप भी घर में होली की सबसे खास मिठाई गुजिया बनाने वाली हैं, तो आज हम आपको मध्य प्रदेश की खास मावा गुजिया रेसिपी बता रहे हैं। वैसे तो आमतौर पर सभी लोग गुजिया मावा की ही बनाते हैं, लेकिन मध्य प्रदेश में मावा के संग बहुत सारे हेल्दी रखने वाले ड्राईफ्रूट्स भी डाले जाते हैं। इसलिए ये मावा गुजिया स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होती है।

Holi Gujiya Recipe : होली पर ऐसे बनाएं मध्य प्रदेश की मशहूर

Holi Gujiya Recipe : होली 21 मार्च को है यानि अब सिर्फ 2 दिन दूर, ऐसे में अगर आप भी घर में होली की सबसे खास मिठाई गुजिया बनाने वाली हैं, तो आज हम आपको होली के खास अवसर पर मध्य प्रदेश की खास मावा गुजिया रेसिपी बता रहे हैं। वैसे तो आमतौर पर सभी लोग गुजिया मावा की ही बनाते हैं, लेकिन मध्य प्रदेश में मावा के संग बहुत सारे हेल्दी रखने वाले ड्राईफ्रूट्स भी डाले जाते हैं। इसलिए ये मावा गुजिया स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होती है।

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मावा गुजिया रेसिपी सामग्री (Mawa Gujiya Recipe Ingredients)

मैदा- 500 ग्राम
घी- 1 टेबल स्पून
पानी - आटा गूंदने के लिए
खोया -2/3 कप
घी - 3 टी स्पून
तेल - डीप फ्राई करने के लिए
सूखे अंजीर - 1/2 कप
खजूर - 1/2 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
काजू -10 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
बादाम - 10 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
अखरोट - 10 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

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मावा गुजिया रेसिपी वि​धि (Mawa Gujiya Recipe Process)

1. मावा गुजिया रेसिपी (Mawa Gujiya Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदे को छानकर उसमें घी मिलाएं और फिर पानी मिलाते हुए एक सख्त आटा गूंद लें। 15 मिनट के लिए सूती गीले कपड़े से आटे को ढककर रख दें।
2. इसके बाद एक पैन में खोया (मावा) को डालकर चलाते हुए धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें और एक बॉउल में निकालकर अलग रख दें।
3. अब भुने हुए मावें में पहले से कटे हुए अंजीर, काजू, अखरोट, बादाम को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
4. इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोईयां तोड़ लें और फिर बेलन की मदद से छोटी-छोटी पूरियां बेल ले।
5. अब एक-एक कर इन पूरियों को गुजियां के सांचे या मोल्ड में रखें और पूरी के बीच में मावे की फीलिंग भरें, फिर किनारों पर पानी लगाकर मोल्ड को बंद करें।
6. इसके बाद मोल्ड को हाथ की मदद से कसकर बंद करें और गुजिया की शेप दें, साथ ही बाहर निकले पूरी के एक्स्ट्रा हिस्से को अलग कर दें।
7. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें गुजिया को डालकर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
8. इसके बाद तैयार मावा गुजिया को प्लेट में निकालें और ठंडा होने के लिए कुछ देर अलग रख दें।
9. अब तैयार मावा गुजिया (Mawa Gujiya) को एयरटाईट डिब्बे में स्टोर करें और होली के दिन मेहमानों का मुंह मीठा करवाएं।
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