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इन खास मोदकों से खुश होते हैं ''गणेश'', ये है रेसिपी

गणेश चतुर्थी के दिन मोदक को प्रसाद के रूप में बांटा जाता है।

इन खास मोदकों से खुश होते हैं
नई दिल्ली. हर साल गणेश चतुर्थी बड़े ही धूम-धाम से मनाया जाता है। हर घर में गणेश चतुर्थी पर तरह-तरह के पकवान बनाएं जाते है। खासतौर पर गणेश चुतुर्थी के दिन लोगों का पूरा ध्यान मोदक बनाने पर होता है क्योकि मोदक गणेश भगवान की पसंदीदा व्यंजन है।
मोदक को अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। जिसमें इसे स्टीम(बाप) या फ्राई करके बनाया जाता है, लेकिन ज्यादातर लोगों को भाप से बनाया हुआ मोदक ही भाता है। हरिभूमि लेकर आया है गणेश चतुर्थी के इस खास मौके पर भगवान गणेश की स्पेशल डिश 'मोदक' बनाने की आसान विधि।
आवश्यक सामाग्री
चावल का आटा - 1 कप
पानी- 1/2 कप
घी - 1/2 टेबल स्पून
नमक- आधा छोटी चम्मच
कच्चे नारियल - 1 कप
गुड़ - बारीक तोड़ा हुआ
इलायची पाउडर- 5 या 6
खसखस-1/2 टेबल स्पून
चुटकी भर जायफल पाउडर
विधि
1. गर्म घी में पीसी हुई नारियल के साथ गुड़, मसाले और नमक डालें और जब तक यह अच्छी तरह से भून ना जाए तब तक धीमी आंच पर पकाएं और याद रहे इसे लगातार चम्मच से चलाते रहे।
2. इसके बाद चावल के आटे को पानी और घी की मदद से नरम आटा तैयार करें।
3. तैयार आटे को मोदक का रूप दें और उसमें बीचों बीच नारियल और गुड़ के मिश्रण को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालें। हल्के हाथों से पानी लेकर बानए बुए मोदक को चारों तरफ से बंद कर दें जिससे अंदर के मसाले बाहर ना आ पाएं।
4. तैयार मोदक को 10 मिनट तक भाप में पकाएं।
5. आपका स्पेशल मोदक रेसिपी तैयार है।
साभार- indianexpress
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