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घर पर ऐसे बनाये अमृतसरी दाल, इस रेसिपी से मिनटों में कर सकती हैं तैयार

दाल के टेस्ट में आएगा अलग ही मजा। यह साधारण सी रेसिपी।

घर पर ऐसे बनाये अमृतसरी दाल, इस रेसिपी से मिनटों में कर सकती हैं तैयार
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खाने में अगर टेस्टी और हेल्दी रेसिपी की बात करें तो इसमें दाल सबसे सही ऑप्शन है। इसकी वजह दाल में एक या दो नहीं बल्कि कई सारे पोषक तत्व पाये जाते हैं। इसके साथ ही दाल भी आप कई तरीकों से बना सकते हैं। इसी में आज हम बात करने जा रहे हैं अमृतसरी दाल की। ज्यादा स्पाइसी खाने वाले लोग अमृतसरी दाल को सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। अगर आप भी इस दाल को पसंद करते हैं तो मिनटों में ही इसे घर पर भी तैयार कर सकते है। इसकी वजह इस दाल की रेसिपी बहुत ही आसान होना है। जानिए कैसे घर की कीचन में मिनटों में बनाकर तैयार हो जाएगी अमृतसरी दाल।

अमृतसरी दाल के लिए यह चाहिए सामान

साबुत उड़द दाल,

चना दाल

नमक

अदरक और लहसुन का पेस्ट-

हल्दी पाउडर

घी

दालचीनी

जीरा

बारीक कटा हुआ प्याज

कटी हुई हरी मिर्च

कटा टमाटर

लाल मिर्च पाउडर

अमचूर पाउडर

धनिया पाउडर

जीरा पाउडर

गरम मसाला पाउडर और धनिया पत्ती

यह है अमृतसरी दाल बनाने की विधि

अमृतसरी दाल बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल और चना दाल को धोकर चार कप पानी लें। इसमें नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और हल्दी मिलाकर कुकर में रख दें। चार से पांच सीटी लगने इसे पकाएं। इसके बाद इसे गैस से उतारकर दाल को अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके साथ ही एक अलग पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा और दालचीनी डालें। कुछ सेकेंड बाद पैन में अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब पैन में हरी मिर्च और टमाटर डालकर मिलाएं। जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाए तो पैन में लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं। तीन-चार चम्मच पानी भी पैन में डालें। धीमी आंच पर मसालों को अच्छी तरह से भून लें। दाल को अब पैन में डालकर मिलाएं। चार से पांच मिनट तक मध्यम आंच पर दाल को मसालों के साथ पकाएं। अब आपकी अमृतसरी दाल बनाकर तैयार हो गई है। इसे धनिया पत्ती से सजाएं और नान या परांठे के साथ खाये।

Shagufta Khanam

Shagufta Khanam

Jr. Sub Editor


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