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भोजन के साथ धनिया - मिर्च की नहीं बल्कि सर्व करें आंवला गुड़ की खट्टी मीठी चटनी

आंवला में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं। इसके साथ ही उसमें विटामिन और आयरन काफी ज्यादा मात्रा में पाया है। जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वहीं अगर आप आंवले का सेवन हर रोज करते हैं, तो आप कई बीमारियों से मुक्त हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप आंवले को डेली डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो इसके लिए आप गुण और आंवला की चटनी बना सकते हैं।

भोजन के साथ धनिया - मिर्च की नहीं बल्कि सर्व करें आंवला गुड़ की खट्टी मीठी चटनी
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आंवला- गुड़ की चटनी रेसिपी (फाइल फोटो)

आंवला सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह डायबिटीज जैसी कई बड़ी बीमारी के लिए काफी फायदेमंद होता है। आंवला में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं। इसके साथ ही उसमें विटामिन और आयरन काफी ज्यादा मात्रा में पाया है। जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वहीं अगर आप आंवले का सेवन हर रोज करते हैं, तो आप कई बीमारियों से मुक्त हो जाते हैं। ऐसे में अगर आप आंवले को डेली डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो इसके लिए आप गुण और आंवला की चटनी बना सकते हैं। यह शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। आज हम आपको चटनी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं।

सामग्री

आंवला -1 कप

गुड़ -1 कप

तेल -1 चम्मच

पंच फोर्न -आधा चम्मच

लाल मिर्च -1 साबुत

काला नमक - स्वादानुसार

भुना जीरा पाउडर -1.5 चम्मच

विधी

- इसे बनाने के लिए सबसे पहले आंवलों को नरम होने तक उबालें।

- अब इसे ठंडा होने के बाद मैश करलें।

- फिर अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें लाल मिर्च और पंच फर्न डालकर मसालों को अच्छे से मिलाएं।

- काला नमक के साथ आंवला डालकर उन्हें एक मिनट के लिए पकने दें।

- फिर अब गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर आंवले में मिलाकर गुड़ के गलने तक धीमी आंच पर पकालें।

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- फिर इसमें भुना हुआ जीरा, काला नमक मिलाकर तब तक लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

- फिर इसमें लाल मिर्च और काली मिर्च पाउडर मिला दें।

आपकी आंवला-गुड़ चटनी तैयार है।

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