आम का श्रीखंड रेसिपी : मिनटों में बनाएं, गर्मी से दिलाएं राहत
Aam Ka shreekhand Recipe : गर्मी और आम एक सिक्के के दो पहलू की तरह लगते हैं। गर्मियों मेँ अक्सर खुद को रिफ्रेश और कूल रखने के लिए आम से बने व्यंजनों और हेल्दी ड्रिंक्स का सेवन करना पसंद करते हैं। इसलिए आज हम भी आपको महाराष्ट्र, गुजरात, राजस्थान और मध्यप्रदेश में बेहद खाया जाने वाली आम की मशहूर रेसिपी यानि आम का श्रीखंड रेसिपी (Aam Ka shreekhand Recipe) के बारे में बता रहे हैं।
Aam Ka shreekhand Recipe : गर्मी और आम एक सिक्के के दो पहलू की तरह लगते हैं। गर्मियों मेँ अक्सर खुद को रिफ्रेश और कूल रखने के लिए आम से बने व्यंजनों और हेल्दी ड्रिंक्स का सेवन करना पसंद करते हैं। इसलिए आज हम भी आपको महाराष्ट्र, गुजरात, राजस्थान और मध्यप्रदेश में बेहद खाया जाने वाली आम की मशहूर रेसिपी यानि आम का श्रीखंड रेसिपी (Aam Ka shreekhand Recipe) के बारे में बता रहे हैं।
आम का श्रीखंड रेसिपी सामग्री (Aam Ka shreekhand Recipe Ingredients)
1 किलो दही
1/2 कप पके आम का गूदा
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1/4 टीस्पून केसर
1/4 कप शक्कर का पाउडर
सूती कपड़ा
एक बड़ा बर्तन
1 टेबलस्पून बारीक कटे पिस्ता
आम का श्रीखंड रेसिपी विधि (Aam Ka shreekhand Recipe Process)
1.आम का श्रीखंड रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक सूती कपड़े को एक बड़े बर्तन पर फैलाएं और उसमें दही डालें, फिर कपड़े को धीरे-धीरे कसकर बांधते हुए दही का सारा पानी अलग करके दही को लगभग 2 घंटे के लिए लटकाकर रखें।
2.इसके बाद पोटली से दही को खोलकर एक बर्तन में निकालें और उसमें आम का गूदा, इलायची पाउडर, केसर और पिसी हुई चीनी डालकर फेंटते हुए मिक्स कर लें।
3.अब आम के श्रीखंड को सर्विंग बॉउल में निकालें और पहले से कटे हुए पिस्ते से गॉर्निश करके फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए जमने के लिए रख दें।
4. इसके बाद तैयार आम का श्रीखंड फ्रिज से निकालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
सुझाव :
1. अगर आम स्वाद में ज्यादा मीठे हैं। तो ऐसे में आम का श्रीखंड में चीनी कम डालें।
2. आम के गूदे की जगह आम की प्यूरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. दही का पानी अच्छे से निकाल लें, वरना श्रीखंड का गाढ़ापन खत्म हो जाएगा।
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