Tomato Rice: टमाटर राइस खाएंगे तो सब चाट लेंगे उंगलियां, डिनर बनेगा स्पेशल, 15 मिनट में कर लें तैयार

Tomato Rice Recipe: जब भी खाने में कुछ हल्का, मसालेदार और झटपट बनने वाला चाहिए, तो टमाटर राइस एक बेहतरीन विकल्प है। यह डिश खासकर दक्षिण भारत में बहुत पॉपुलर है, लेकिन इसकी लोकप्रियता अब पूरे देश में फैल चुकी है। इसकी सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसे आप बचे हुए चावल से भी बना सकते हैं और यह एक कम्प्लीट मील बन जाता है बिना किसी सब्ज़ी या रोटी के।

टमाटर राइस में टमाटर की खटास, मसालों की खुशबू और राई-कढ़ी पत्ते का तड़का मिलकर इसे एक ऐसा स्वाद देते हैं, जो किसी भी वक्त का मूड ठीक कर दे। इसे ऑफिस या बच्चों के टिफिन में भी दिया जा सकता है। अगर आप कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं या जल्दी में टेस्टी खाना बनाना चाहते हैं, तो ये रेसिपी जरूर ट्राय करें।

टमाटर राइस बनाने की सामग्री
पके हुए चावल – 2 कप
टमाटर – 3 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी हुई)
राई (सरसों के दाने) – ½ छोटा चम्मच
कढ़ी पत्ता – 7-8 पत्ते
उड़द दाल – 1 छोटा चम्मच
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया – सजावट के लिए

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टमाटर राइस बनाने की विधि
तड़का लगाना
कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें राई डालें, जब चटकने लगे तो उड़द दाल, हींग, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें। इसके बाद प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक डालें और हल्का सा भूनें।

टमाटर और मसाले मिलाना
अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से भूनें जब तक वह सॉफ्ट और मसालेदार न हो जाए। फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल न छोड़ने लगे।

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चावल मिलाना
अब इसमें पके हुए चावल डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें ताकि चावल टूटे नहीं। 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि सारे स्वाद चावल में अच्छे से मिल जाएं।

सर्विंग
ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और गरमा-गरम टमाटर राइस को पापड़, दही या रायते के साथ सर्व करें।