Khaskhas Chutney: दिमाग के लिए फायदेमंद है खसखस की चटनी, इस तरीके से बनाकर खाएं, मिलेगें 5 फायदे

Khaskhas Chutney: खसखस की चटनी जो खा लेता है वो इसे दोबारा मांगे बिना नहीं रह पाता है। खसखस की चटनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो खासकर महाराष्ट्र और बंगाल में लोकप्रिय है। यह चटनी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। खसखस में प्रोटीन, फाइबर, और हेल्दी फैट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। खसखस चटनी का सेवन स्वास्थ्यवर्धक होता है।

खसखस की चटनी बनाने के लिए खसखस को भिगोकर पीस लिया जाता है। फिर इसे हरी मिर्च, लहसुन, और नींबू के रस के साथ मिलाकर पीसा जाता है। यह चटनी बनाने में बहुत ही आसान है और इसे रोटी, पराठा, या चावल के साथ परोसा जा सकता है।

खसखस चटनी बनाने के लिए सामग्री
1/2 कप खसखस
2 हरी मिर्च
4-5 लहसुन की कलियां
1/2 नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
पानी आवश्यकतानुसार

खसखस चटनी बनाने की विधि
खसखस को रात भर पानी में भिगो दें।
सुबह खसखस को पानी से निकालकर मिक्सर में पीस लें।
हरी मिर्च और लहसुन को भी मिक्सर में पीस लें।
पिसे हुए खसखस, हरी मिर्च, और लहसुन को एक साथ मिलाकर पीस लें।
इसमें नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
आवश्यकतानुसार पानी डालकर चटनी को गाढ़ा या पतला कर लें।
खसखस की चटनी तैयार है। इसे रोटी, पराठा, या चावल के साथ परोसें।

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सुझाव
आप अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा बदल सकते हैं।
आप इसमें थोड़ा सा धनिया पत्ती या पुदीना भी डाल सकते हैं।
आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा नारियल का बुरादा भी डाल सकते हैं।

खसखस चटनी खाने के फायदे

पाचन तंत्र: खसखस में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। खसखस की चटनी खाने से कब्ज की समस्या दूर होती है और पाचन क्रिया सुचारू रूप से चलती है।

हड्डियां: खसखस में कैल्शियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। खसखस की चटनी खाने से हड्डियों से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है।

तनाव: खसखस में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो तनाव को कम करने में मदद करते हैं। खसखस की चटनी खाने से दिमाग शांत होता है और तनाव कम होता है।

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अनिद्रा: खसखस में मैग्नीशियम पाया जाता है, जो नींद को बढ़ावा देने में मदद करता है। खसखस की चटनी खाने से अनिद्रा की समस्या दूर होती है और अच्छी नींद आती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता: खसखस में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। खसखस की चटनी खाने से शरीर बीमारियों से लड़ने के लिए मजबूत होता है।

त्वचा: खसखस में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। खसखस की चटनी खाने से त्वचा चमकदार और स्वस्थ रहती है।

(Disc।aimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श जरूर लें।)