Masala Dosa: सुबह के नाश्ते में बनाएं टेस्टी मैसूर मसाला डोसा, 10 मिनट में हो जाएगा तैयार, सीखें रेसिपी

Mysore Masala Dosa: अगर आप अपने नाश्ते में कुछ अलग और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो मैसूर मसाला डोसा एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह डोसा न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान और तेज है। खास बात यह है कि यह रेसिपी आपको पूरी तरह से साउथ इंडियन स्टाइल का स्वाद देती है और सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है। तो अगर आप भी कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट खाने का मन बना रहे हैं, तो इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें।

मैसूर मसाला डोसा बनाने के लिए समाग्री

• चावल-3 कप,
• उड़द दाल-1 कप,
• चना दाल-1/4 कप,
• पोहा-1/4कप,
• मेथी दाना-1 छोटा चम्मच,
• नमक- स्वादानुसार,
• तेल-सेंकने के लिए।

आलू मसाले के लिए:

• उबले और कटे आलू- 3से 4 (मीडियम आकार के),
• हल्दी पावडर-1/2 छोटा चम्मच,
• धनिया पावडर-1/2 छोटा चम्मच,
• बारीक कटी हरी मिर्च- 2,
• हींग-1/2 छोटा चम्मच,
• राई-1/2 छोटा चम्मच,
• करी पत्ता- 6 से 8,
• नमक-स्वादानुसार,
• बारीक कटा हरा धनिया-थोड़ा-सा,
• तेल-1 छोटा चम्मच।

मसाला पेस्ट के लिए: सूखी लाल मिर्च- 4-5, कश्मीरी लाल मिर्च-1, लहसुन- 4 से 5 कली, ताजा कसा नारियल- 2 बड़े चम्मच, मूंगफली का तेल-1 छोटा चम्मच।

विधि: सबसे पहले डोसा बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में चावल, उड़द दाल,चना दाल, पोहा और मेथी दाने इन सभी को अच्छी तरह से धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। इसे पानी से निकालकर मिक्सर में बारीकपीस लें। फिर बर्तन में पलटकर अच्छी तरह से फेंटें। स्वादानुसार नमक मिलाएं और इसे ढंककर 5-6 घंटे के लिए रख दें।

मैसूर मसाला बनाने के लिए मिक्सर में मसाला पेस्ट की सारी सामग्री डालकर पीस लें और अलग रख लें। सब्जी बनाने के लिए पैन में तेल डालकर गर्म करें। उसमें राई, हरी मिर्च, करी पत्ता और हींग डालकर तड़का दें। आंच धीमी करके हल्दी पावडर और धनिया पावडर डालकर भूनें फिर उबले हुए आलू और नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

धनिया डालकर गैस बंद कर दें। अब डोसा बनाने के लिए बैटर में जरूरत के अनुसार पानी मिला लें। तवा गर्मकरके थोड़ा तेल लगाएं और गोल आकार में डोसा बनाएं और बीच मे मैसूरमसाला पेस्ट फैलाने के बाद उसके ऊपर आलू मसाला रखें। डोसे को मोड़ें और सुनहरा होने तक सेंककर,सांभर और चटनी के साथ सर्व करें।