Mango Shrikhand Recipe: मीठे के हैं शौकीन तो ट्राई करें आम श्रीखंड, जानें परफेक्ट रेसिपी

Mango Shrikhand Recipe: अगर आप कुछ ठंडा और मीठा खाने के शौकीन हैं तो आम श्रीखंड एक परफेक्ट ऑप्शन है। श्रीखंड दही से बनी महाराष्ट्र और गुजरात की पारंपरिक मिठाई है।

इसकी खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और सामग्री भी कम लगती है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आम श्रीखंड बनाने के लिए सामग्री-

1 लीटर ताजा दही

1 कप आम का गूदा

3/4 कप पिसी हुई चीनी

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

केसर दूध में भगा हुआ

6-7 काजू और बादाम

4-5 पिस्ता

आम श्रीखंड बनाने की विधि-

1. सबसे पहले आप दही को मलमल के कपड़े में बांधकर 5-6 घंटे या रातभर के लिए लटका दें, ताकि उसका सारा पानी बाहर निकल जाए।

2. अब एक मिक्सी का जार लें और आम के गूदे को डालकर एक स्मूद पल्प तैयार कर लें।

3. अब उस गाढ़ी दही को एक बर्तन में निकाल कर अच्छे से फेंट लें और क्रीमी टेक्सचर तैयार कर लें।

4. अब इसमें आम का पल्प और पिसी हुई चीनी डालकर तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।

5. अब इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।

6. इसके बाद इसमें ऊपर से बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और करीब 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

7. अब तैयार है आपका ठंडा-ठंडा आम श्रीखंड।

आपको बता दें कि श्रीखंड में दही होने की वजह से यह प्रोटीन और प्रोबायोटिक से भरपूर होता है। यह गर्मियों में पेट के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ मीठा खाने का हेल्दी ऑप्शन भी है।

काजल सोम