Sweet Corn Soup: सर्दियों की शुरुआत होते ही कुछ गरमा-गरम और हेल्दी खाने का मन अपने आप होने लगता है। ऐसे में अगर आपको हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प चाहिए, तो स्वीट कॉर्न सूप परफेक्ट रहेगा। इस सूप में स्वीट कॉर्न की मिठास, वेजिटेबल्स का क्रंच और मसालों की हल्की सुगंध मिलकर ऐसा स्वाद देती है कि हर कोई बार-बार मांगेगा।

स्वीट कॉर्न सूप सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है जो इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ पाचन को दुरुस्त रखती है। खास बात यह है कि इसे घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है।

स्वीट कॉर्न सूप बनाने के लिए सामग्री

• स्वीट कॉर्न के दाने – 1 कप
• बारीक कटी गाजर – 1/2 कप
• बारीक कटी बीन्स – 1/2 कप
• कॉर्नफ्लोर – 1 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• पानी या वेजिटेबल स्टॉक – 3 कप
• मक्खन या तेल – 1 टेबलस्पून
• हरा प्याज़ (गार्निश के लिए) – 2 टेबलस्पून

स्वीट कॉर्न सूप बनाने का तरीका

स्वीट कॉर्न सूप टेस्टी और हेल्दी डिश है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए एक पैन में स्वीट कॉर्न डालकर थोड़ा पानी मिलाएं और 5-7 मिनट तक उबालें। इसमें से आधे दाने ब्लेंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।

अब एक कढ़ाही में मक्खन गर्म करें। इसमें कटी हुई गाजर और बीन्स डालकर 2 मिनट तक हल्का भूनें। अब उबला हुआ कॉर्न, कॉर्न पेस्ट और वेजिटेबल स्टॉक (या पानी) डालें। इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें।

इसके बाद एक छोटे बाउल में कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर सूप में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न बनें। इसके बाद नमक और काली मिर्च डालें। सूप गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद करें। ऊपर से हरा प्याज़ डालकर टेस्टी स्वीट कॉर्न सूप सर्व करें।

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(लेखक:कीर्ति)