Suji Aloo Balls: शाम की चाय के साथ अगर कुछ क्रिस्पी और टेस्टी खाने का मन हो, तो सूजी आलू बॉल्स एकदम परफेक्ट स्नैक हैं। बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम ये बॉल्स बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं। इन्हें बनाने में न तो ज्यादा मेहनत लगती है और न ही ज्यादा समय। बस कुछ बेसिक सामग्री से तैयार हो जाता है ये स्वाद से भरपूर स्नैक जो हर मौके पर फिट बैठता है।

सूजी और आलू का यह कॉम्बिनेशन पेट के लिए हल्का और स्वाद में लाजवाब होता है। आप इसे ब्रेकफास्ट, टी-टाइम स्नैक या पार्टी स्टार्टर के तौर पर परोस सकते हैं। सबसे खास बात यह है कि इसमें न ज्यादा तेल लगता है और न कोई भारी मसाले।

सूजी आलू बॉल्स बनाने के लिए सामग्री

• सूजी – 1 कप
• आलू (उबले और मैश किए हुए) – 2 मध्यम आकार के
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• अदरक – 1/2 चम्मच (कद्दूकस की हुई)
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
• नींबू रस – 1 चम्मच
• कटी हुई धनिया पत्ती – 2 चम्मच
• तेल – तलने के लिए
• पानी – 1 कप

सूजी आलू बॉल्स बनाने का तरीका

सूजी आलू बॉल्स एक टेस्टी स्नैक्स रेसिपी है जो काफी पसंद की जाती है। एक कढ़ाही में 1 कप पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालें। अब धीरे-धीरे सूजी डालते हुए लगातार चलाएं ताकि गुठलियां न बने। जब सूजी गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें। यह बेस बॉल्स के लिए तैयार हो जाएगा।

अब ठंडी हुई सूजी में उबले आलू, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, काली मिर्च और नींबू रस डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसका आटा जैसा मिश्रण तैयार कर लें। अगर मिश्रण ज्यादा चिपचिपा लगे, तो थोड़ा सा ब्रेडक्रंब या कॉर्नफ्लोर मिला सकते हैं।

अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। एक पैन में तेल गरम करें और बॉल्स को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। इन्हें बार-बार पलटते रहें ताकि सभी साइड से बराबर कुरकुरे बन जाएं।

गरम-गरम सूजी आलू बॉल्स को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही की डिप के साथ सर्व करें। चाहे बच्चों की टिफिन में दें या मेहमानों के सामने परोसें, हर कोई इसकी तारीफ जरूर करेगा।

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